Środa, 28 października
Szymon, Tadeusz, Serafin, Wioletta

Udziec indyka ze śliwkami

30.03.2010 21:42:34 0 3202

Udziec z indyka najlepiej smakuje podany z surówką o wyrazistym smaku i np. śliwkami z octu

SKŁADNIKI:

  • spory udziec z indyka bez kości ( albo dwa :-)
  • przyprawa ulubiona do kurczaka
  • 100 gramów boczku wędzonego
  • cebula
  • 6 suszonych śliwek bez pestek (najlepsze kalifornijskie)
  • 4 ząbki czosnku
  • 3 łyżki oleju
  • łyżka sosu sojowego
  • 4 suszone morele

PRZYGOTOWANIE:

1. Mięso myjemy i osuszamy. Nacieramy przyprawą i szpikujemy 3 ząbkami czosnku.

2. Po stronie wewnętrznej udżca układamy 3 plastry boczku i suszone śliwki, mięso ciasno zwijamy w rulon. Na całej powierzchni obkładamy plastrami boczku i ciasno związujemy sznurkiem (jak szynkę)

3. Mięso wkładamy do lekko natłuszczonej brytfanny, polewamy sosem sojowym i olejem, obkładamy drobno pokrojonym ząbkiem czosnku ( najlepiej zetrzeć na drobnej trartce) i zostawiamy na parę godzin w lodówce - najlepiej na całą noc.

4. Następnego dnia rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Do naczynia z mięsem dodajemy cebulę pokrojoną w ćwiartki, suszoną morelę, przykrywamy i pieczemy około godziny. W połowie pieczenia mięso przewracamy na drugą stronę.

Sos, który wytworzy się podczas pieczenia, jest bardzo smaczny i właściwie już gotowy, by polać nim ziemniaki czy ryż. Można go dodatkowo zagęścić łyżką mąki.

 

 

udostępnij
Komentarze (0)
Masz do nas sprawę? Skontaktuj sie z nami mailowo kontakt@limanowa.in