Piątek, 16 kwietnia
Cecylian, Bernadeta, Julia, Ksenia, Erwin, Biruta

Sos barbecue specjalny

13.08.2009 08:05:48 0 2427

Pogoda się popsuła, ale na pewno jak wróci, my z wielką miłością oddamy się naszemu narodowemu sportowi – czyli grillowaniu.

 

Pogoda się popsuła, ale na pewno jak wróci, my z wielką miłością oddamy się naszemu narodowemu sportowi – czyli grillowaniu.
Dziś polecam sos do barbecue. Pewnie, że w sklepach jest mnóstwo i przyprawa do grilla i marynat – i szybciej i łatwiej i może trochę taniej. Ale na specjalne okazje warto go zrobić.
 
Przepis pochodzi z książki Marka Łebkowskiego „Doskonała kuchnia polska”.
 
Składniki:
 

150 g cebuli / dwie łyżki masła / 200 ml keczupu / 2 ząbki czosnku / 3 łyżki sosu Worcester lub maggi / 3 łyżki cukru brązowego lub miodu / 1 łyżka musztardy / sos chilli / sól

Przyrządzanie:

 
Cebulę i czosnek obieramy. Czosnek miażdżymy i rozcieramy z solą, cebulę kroimy w drobną kostkę i rumienimy na maśle. Cebulę przekładamy do rondelka, dodajemy keczup, sos Worcester lub maggi, czosnek, musztardę i cukier brązowy lub miód. Doprawiamy sos solą i kilkoma kroplami sosu chilli. Gotujemy na małym ogniu, mieszając przez 10 min. Smarujemy sosem mięso przeznaczone do pieczenia ( drób, kotlety, żeberka) i odstawiamy je na 2-3 godziny.
 
Uwagi:
  • Mięso wcześniej można doprawić jeszcze solą. Sam sos jest bardziej słodki niż słony.
  • Do sosu możemy dodać dwie łyżki octu jabłkowego
  • Keczupu do sosu idzie sporo – więc wybierzmy keczup dobrej jakości
 
 
udostępnij
Komentarze (0)
Masz do nas sprawę? Skontaktuj sie z nami mailowo kontakt@limanowa.in