Środa, 28 października
Szymon, Tadeusz, Serafin, Wioletta

Sałatki sałatki

20.04.2010 11:29:05 0 4741

Robi się cieplej, trzeba zdjąć z siebie płaszcze i grube swetry - i pokazać trochę ciała. Dlatego dzisiaj dla lepszego wyglądu i dla zażycia odrobiny witamin - sałatki.

 

SAŁATKA I

Składniki:
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • sałata lodowa lub kapusta pekińska
  • 1 jabłko
  • 1 cebula
  • 1 pomidor
  • 2 rzodkiewki
  • 1 krótki ogórek
  • ser feta
  • sos winegret
  • pieprz

Drobno pokroić obraną cebulę, jabłko, ogórka oraz pomidora i rzodkiewki. Następnie posiekać sałatę lodową bądź kapustę pekińską. Wszystko przełożyć do miski. Dodać opłukaną wodą fasolę czerwoną i kostki sera feta. Skropić sosem winegret i doprawić do smaku pieprzem.

SAŁATKA II

Składniki:

3 filety z kurczaka
pomidory
ogórki zielone
rzodkiewka
sałata
woreczek ryżu
sos sałatkowy

Przygotowanie:

Filety ugotować na wodzie, pokroić i wymieszać z innymi składnikami, ryż ugotować i również dodać do reszty. Wszystko polać i wymieszać sosem sałatkowym.

 SAŁATKA III

Polędwica wołowa- 0,40 kg -


Marynata:
- oliwa z oliwek- 5 łyżek
- sos Worcestershire- 2 łyżki
- estragon świeży- 3 gałązki
- czarny pieprz- (tłuczony)- 1 mała łyżeczka
- czuszka (siekana)- 1 mała łyżeczka
- musztrarda “Dijon”- 1 łyżka

sałata ruccolla- 1 pęczek
pomidory koktajlowe żółte- 4 szt.
pomidory koktajlowe czerwone- 4 szt.
orzeszki piniowe- 1 łyżeczka
tarty ser Parmezan- 2 łyżki

Składniki sosu:
miód- 2 łyżki
ocet balsamico- 5 łyżek
oliwa z oliwek- 2 łyżki
sól, pieprz (do smaku)

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki marynaty dokładnie miksujemy. Oczyszczoną i osuszoną polędwicę wołową wkładamy do szklanego naczynia i zalewamy marynatą, a następnie pozostawiamy w chłodnym miejscu ok. 6-8 godzin. Tak zamarynowaną polędwicę obsmażamy na grillu lub patelni ryflowanej, a następnie wkładamy do pieca rozgrzanego do temperatury 180°C na około 15-20 minut.
Sałatę ruccolla myjemy, osuszamy i urywamy końcówki. Pomidory koktajlowe kroimy na cząstki, orzeszki piniowe upalamy na rozgrzanej patelni. Wszystkie składniki sosu dokładnie miksujemy i doprawiamy do smaku.
Polędwicę kroimy w cieniutkie plastry, układamy na talerzu, dekorujemy sałatą ruccolla, pomidorami, orzeszkami piniowymi, a następnie skrapiamy wcześniej przygotowanym sosem i posypujemy plastrami świeżo tartego sera Parmezan. ( Pomidory koktajlowe można zastąpić zwykłymi, orzeszki piniowe np. orzeszkami nerkowca). 

 Smacznego !

udostępnij
Komentarze (0)
Masz do nas sprawę? Skontaktuj sie z nami mailowo kontakt@limanowa.in