Młoda kapusta w roli głównej
Trzeba do niej trochę wysiłku. Bo trochę waży, bo miejsce zajmuje i jeszcze trzeba szatkować co u mnie kończy się bałaganem w całej kuchni ... ale jaki efekt!
MŁODA KAPUSTA 1
Młoda kapusta, 4 marchewki, pęczek szczypiorku, pęczek młodej cebulki, duży pęczek koperku, 1 łyżka vegety, 1 łyżka kminku, 1 łyżka masła lub kostka wieprzowa.
Kapustę poszatkować. Dodać utartą na dużych oczkach marchewkę, pokrojony szczypiorek, koperek, młoda cebulkę, 1 łyżkę vegety, kminek. Wszystko zamieszać i wygnieść, aby puściło sok. Zalać wrzątkiem i gotować. Dodać łyżkę masła, lub dowolną kostkę wieprzową. Ja najczęściej dodaje mały kawałek żeberek lub kostkę od kotletów. Gotować, aż będzie dobre. Młoda kapusta gotuje się szybko. Można oczywiście dodać zasmażkę, ale według mnie, bez niej kapusta jest dużo smaczniejsza i oczywiście na pewno ma mniej kalorii.
BIGOSIK Z MŁODEJ KAPUSTY
Potrzebne:
3 udka z kurczaka
2 średnie cebule
1 marchewka
świeża kapusta średniej wielkości
2 łyżki przecieru pomidorowego
odrobina oleju
ziele angielskie
przyprawy: wegeta, pieprz, ew. kostka rosołowa do smaku
Udka podsmażyć na patelni na odrobinie oleju- przyprawione wegetą, pieprzem. Dodać ziele i wrzucić ceblulę. Dusić podlewająć wodą (pod przykryciem). Kiedy udka będą podsmażone ale jeszcze lekko twardawe-wyłączyć patelnię i ostudzić udka. Następnie obrać mięsko i pokroić na drobne kawałki.
Do garnka wrzucić na spód marchewkę potarkowaną na tarce na drobnych oczkach. Na wierzch wrzucić poszatkowaną kapustę, a nastepnie na wierzch mięso i tłuszcz z patelni. Dodać odrobinę wody (ok. pół szklanki). Nie mieszać tylko przykryć i gotować. Po jakimś czasie zamieszać i dodać 2 łyżki przecieru . Posmakować i doprawić-jeśli jest taka potrzeba np kostką rosołową. Jeśli kapusta jest już miękka możemy uznać że danie jest gotowe.
ŻEBERKA DUSZONE W BIAŁEJ KAPUŚCIE
Żeberka umyć, osuszyć i pokroić na porcje. Natrzeć solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać smalec. Obsmażyć na nim żeberka z obu stron na złoty kolor. Wyjąć. Na pozostałym po smażeniu, tłuszczu zeszklić obraną i pokrojoną w kostkę cebulę. Zawartość patelni przełożyć do dużego garnka. Dodać pozbawioną głąba i grubo poszatkowaną kapustę, oraz obsmażone żeberka. Ułożyć tak aby żeberka były przykryte kapustą. Podlać rosołem. Dusić na wolnym ogniu do miękkości mięsa. Gotowe danie doprawić do smaku solą pieprzem i sokiem z cytryny.
Smacznego :-)
Może Cię zaciekawić
Sanepid: zakaz użytkowania wody
Po dokonaniu analizy wyników badań próbki wody z wodociągu wiejskiego Piekiełko, pobranej w dniu 10 kwietnia Państwowy Powiatowy Inspektor Sanit...
Czytaj więcejNiechlubny rekordzista stracił prawo jazdy
We wtorek (16 kwietnia) obchodzony był Europejski Dzień Kontroli Prędkości. Tego dnia policjanci z Komendy Powiatowej Policji w Limanowej&nbs...
Czytaj więcejRCB wysyła alerty SMS do mieszkańców
Rządowe Centrum Bezpieczeństwa rozsyła dziś alerty do mieszkańców w województwach: świętokrzyskim, małopolskim, podkarpackim i częśc...
Czytaj więcejRekordowe ceny złota
W wyniku zdarzeń na Bliskim Wschodzie, złoto osiągnęło rekordowy poziom 2400 dolarów za uncję. Prawdopodobne jest również, że cena ta będzi...
Czytaj więcejSport
IV liga. Limanovia przegrała w Barcicach
BARCICZANKA BARCICE - LIMANOVIA LIMANOWA 3:0 (1:0) 1:0 gol dla Barciczanki w 32 minucie, 2:0 gol dla Barciczanki w 68 minucie,3:0 gol dla Barci...
Czytaj więcejNa podium Mistrzostw Małopolski
Wśród dziewcząt miejsce na podium zajęła Lea Ewert (UKS Płomień Limanowa), zajmując 3 miejsce. Barbara Florek ze Spektrum Słopnice była 5. P...
Czytaj więcejPiłkarskie święto w Świdniku. Ponad 300 uczestników.
Liga Turniejową Żaków realizowana jest w ramach projektu Podokręgu Limanowa "Grant 2024". W turnieju, który znakomicie zorganizował Zarząd i sz...
Czytaj więcejSilesia Cup z sukcesami limanowskich karateków
W Międzynarodowym Turnieju Karate Kyokushin Silesia Cup brało udział 186 zawodników z Czech, Polski, Słowacji i Ukrainy. - Turniej ten nie był d...
Czytaj więcejPozostałe
Analitycy: ok. 2 mln gospodarstw domowych w Polsce bez dostępu do internetu szerokopasmowego
PIE zauważa, że okres pandemii pokazał, jak ważny jest powszechny dostęp do sieci szerokopasmowej. "W czasie pandemicznego zamknięcia szkół ok...
Czytaj więcej71. Berlinale: w konkursie głównym 15 filmów, m.in. Celine Sciammy, Marii Schrader i Xaviera Beauvoisa
71. Międzynarodowy Festiwal Filmowy w Berlinie ze względu na pandemię i związane z nią obostrzenia odbędzie się w dwóch etapach. Od 1 do 5 mar...
Czytaj więcejNawet 250 mln zł Polacy wydadzą na produkty związane z tłustym czwartkiem
Szacuje się, że w każdy tłusty czwartek Polacy spożywają przeciętnie ok. 2,5 pączka na osobę – w sumie w skali kraju oznacza to blisko 100 ...
Czytaj więcejNaukowcy pracują nad portretem generacji 50+ w Europie
Badanie Zdrowia, Starzenia się Populacji i Procesów Emerytalnych „SHARE: 50+ w Europie" jest badaniem panelowym przeprowadzanym regularnie wśród...
Czytaj więcej
Komentarze (0)