Kutia
Na Podlasiu - skąd pochodzi moja Babcia nie ma świąt bez Kutii - czyli pszenicy z makiem i bakaliami słodzonej miodem. Nie znaczy, że nie ma makowca - ale kutia musi być !
SKŁADNIKI, KTÓRE BĘDĄ NAM POTRZEBNE:
- 1 szklanka ziaren łuskanej pszenicy
- 1 szklanka suchego maku
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 szklanka śmietany kremówki
- 10 dag rodzynek
- 4 łyżki płynnego miodu ( lub tyle ile ma być, żeby kutia była słodka)
- 3 łyżki posiekanych orzechów
- 3 łyżki smażonej skórki pomarańczowej
- 50 ml winiaku lub brandy
- suszone owoce do przybrania, np.: śliwki, morele
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA KUTII:
- Pszenicę płuczemy, następnie moczymy w letniej wodzie i odstawiamy na noc. Można dodać odrobinę masła, by ziarna nie pękały.
- Na drugi dzień odcedzamy, zalewamy świeżą wodą i gotujemy do uzyskania miękkości. Należy pamiętać, że woda w czasie gotowania powinna być trzykrotnie zmieniona.
- Jeśli ziarna zrobią się miękkie, możemy odsączyć je na sicie. W ten sposób wypłukany mak zalewamy 2 szklankami wrzącej wody, trzymamy przez ok. 20 minut na lekkim ogniu i odstawiamy do przestudzenia.
- Rodzynki (najlepiej sułtańskie) zalewamy alkoholem i odstawiamy do nasączenia.
- Przestudzony mak odsączamy na gęstym sitku, przepuszczamy dwa razy przez maszynkę – za drugim razem robimy to na przemian z cukrem pudrem.
- Do zmielonego maku dodajemy miód, odsączone rodzynki, skórkę pomarańczową, orzechy i śmietanę.
- Wszystkie te składniki łączymy z odsączoną pszenicą, układamy na okrągłym półmisku, formujemy ładną górkę i wstawiamy do lodówki.
Zanim kutia trafi na stół powinna być ozdobiona suszonymi owocami oraz skropiona alkoholem. Najlepiej nabierać ją dużą łyżką, nie pomijając żadnego składnika ;-)
Zobacz również:
Może Cię zaciekawić
Świadectwo energetyczne w Limanowej. Kto wydaje?
Jest to temat, który w ostatnich latach zyskał na popularności, szczególnie w kontekście dbałości o środowisko naturalne oraz oszczędności e...
Czytaj więcejKlaudia Zwolińska z medalem na Mistrzostwach Europy
W środę (15 maja) Klaudia Zwolińska z Kłodnego zdobyła srebrny medal na Mistrzostwach Europy w kajakarstwie górskim w konkurencji cross ind...
Czytaj więcejO ile wzrosną rachunki za prąd? Głos prezesa URE
Do Senatu trafiła już uchwalona przez Sejm ustawa o czasowym ograniczeniu cen energii i o bonie energetycznym. Przewiduje ona, że od 1 lipca do ko...
Czytaj więcejMedia spekulują o starcie D. Gawryluk w wyborach prezydenckich; socjolog: mogłaby być A. Dudą 2.0
Temat potencjalnej kandydatury Doroty Gawryluk w przyszłorocznych wyborach prezydenckich wrócił w piątek za sprawą artykułu Wirtualnej Polski, w...
Czytaj więcejSport
Klasa A sezon zakończy w dniu meczu reprezentacji Polski
- W związku z meczem Polska - Holandia (Euro 2024), który odbędzie się w dniu 16 czerwca 2024 r. o godz. 15.00 – informuje Limanowski Podokręg ...
Czytaj więcejPiłkarski weekend: od IV ligi do Klasy B
IV LIGA MAŁOPOLSKA: Pauza: Niwa Nowa Wieś. Bocheński KS - Limanovia Limanowa, 18 maja, 17:30 Kalwarianka Kalwaria Zebrzydowska - Uni...
Czytaj więcejPuchar Wiślanego Smoka z medalami dla limanowskich karateków
Organizatorem zawodów był Lisiecki Klub Karate Kyokushinkai. W rywalizacji sportowej wzięło udział 167 zawodników z 15 klubów województwa Podk...
Czytaj więcejChłopcy z Poręby Wielkiej z piłkarskim mistrzostwem powiatu
Organizatorem zawodów był ZPO- Międzyszkolny Ośrodek Sportowy Powiatu Limanowskiego oraz Powiatowy SZS Limanowa. Do zawodów zgłosiło się 12 ze...
Czytaj więcejPozostałe
Analitycy: ok. 2 mln gospodarstw domowych w Polsce bez dostępu do internetu szerokopasmowego
PIE zauważa, że okres pandemii pokazał, jak ważny jest powszechny dostęp do sieci szerokopasmowej. "W czasie pandemicznego zamknięcia szkół ok...
Czytaj więcej71. Berlinale: w konkursie głównym 15 filmów, m.in. Celine Sciammy, Marii Schrader i Xaviera Beauvoisa
71. Międzynarodowy Festiwal Filmowy w Berlinie ze względu na pandemię i związane z nią obostrzenia odbędzie się w dwóch etapach. Od 1 do 5 mar...
Czytaj więcejNawet 250 mln zł Polacy wydadzą na produkty związane z tłustym czwartkiem
Szacuje się, że w każdy tłusty czwartek Polacy spożywają przeciętnie ok. 2,5 pączka na osobę – w sumie w skali kraju oznacza to blisko 100 ...
Czytaj więcejNaukowcy pracują nad portretem generacji 50+ w Europie
Badanie Zdrowia, Starzenia się Populacji i Procesów Emerytalnych „SHARE: 50+ w Europie" jest badaniem panelowym przeprowadzanym regularnie wśród...
Czytaj więcej- Świadectwo energetyczne w Limanowej. Kto wydaje?
- Klaudia Zwolińska z medalem na Mistrzostwach Europy
- O ile wzrosną rachunki za prąd? Głos prezesa URE
- Media spekulują o starcie D. Gawryluk w wyborach prezydenckich; socjolog: mogłaby być A. Dudą 2.0
- Wynajem samochodów w Krakowie – kompleksowe usługi dla każdego
Komentarze (3)