Zrób sobie kawę. Po swojemu

Każdego roku na całym świecie wypija się 400 miliardów filiżanek kawy! Wielu z nas nie wyobraża sobie poranka bez kubka pobudzającego napoju.

Bez względu na to, czy lubimy przyrządzać ją sami, czy też wolimy, gdy zrobią to za nas w kawiarni, warto o sposobach przygotowywania kawy wiedzieć trochę więcej. Choćby po to, żeby odkryć swoją własną do niej pasję i krok po kroku dopasować małą czarną do własnych upodobań.

Pierwszym etapem w przygotowaniu dobrej i aromatycznej kawy jest dobór właściwej mieszanki ziaren. To sposób palenia kawy, receptura oraz odpowiednie proporcje ziaren Arabiki i Robusty nadają każdej z nich unikatowy charakter. Dlatego znalezienie mieszanki idealnej nie jest sprawą łatwą. Możemy to robić metodą prób i błędów albo też ufać marce lub opinii zdeklarowanych kawoszy. 

Oczywiście bazą każdej kawy jest espresso, które najlepiej jest wykonać w ciśnieniowym ekspresie. Nie są to urządzenia specjalnie tanie, ale czego się nie robi dla swojego podniebienia.  O ile w domowych warunkach możemy przygotować kawę według własnych upodobań, o tyle wybierając się do kawiarni, powinniśmy rozumieć, co kryje się pod jej nazwą.

Warto zatem pamiętać, że espresso to nazwa naparu, a także napoju kawowego, który serwowany jest na kilka sposobów, m.in.: klasycznie, w postaci espresso affogato, machiatto czy też con panna. Tak zwane klasyczne espresso to mocny, napój z charakterystyczną ciemnoorzechową pianką, serwowany w niewielkiej filiżance. Natomiast affogato podawane jest z porcją waniliowych lub czekoladowych lodów, con panna z bitą śmietaną, zaś machiatto z odrobiną mlecznej piany.

Pamiętajmy również, że kluczowym składnikiem wielu napojów kawowych jest spienione mleko. Popularne cappuccino to pojedyncze espresso z jego dodatkiem w proporcji 1/3 kawy,1/3 gorącego mleka i 1/3 mlecznej pianki. W przypadku kawy typu latte potrzebna jest już większa ilość spienionego mleka. Natomiast mocca podawana jest z sosem czekoladowym oraz porcją bitej śmietany.