Śledzie marynowane - stara, domowa receptura.
Przepisów na śledzie jak mrówków, w każdej postaci i jak najbardziej udziwnione. A ja dziś chce zaproponować przepis, którego nauczyłam się od mojego Taty, a on od swojej Mamy, a ona od swojej i nie wiem ile jeszcze pokoleń wstecz.
Składniki:
Opakowanie śledzi matias
Cebula
Ocet
Ziele angielskie, liść laurowy, pieprz ziarnisty, sól, cukier, kminek, olej
Przygotowanie:
Cebulę – w ilości takiej ile mamy śledzi – kroimy w pół talarki. Zalewamy wodą, tak by ledwo przykryła cebulę. Gotujemy, dodając ocet i przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, pieprz ziarnisty, sól, cukier, kminek. Proporcje należy dobrać do smaku (tzn. marynata ma nam po prostu smakować). Gotujemy niezbyt długo – żeby cebula nie zrobiła się miękka, około 10 minut. Wystawiamy w bardzo zimne miejsce – dlatego śledzie marynuje się najlepiej w zimie, bo marynata zdąży tedy dobrze się wystudzić. Gdy jest już mocno zimna w garnku kamionkowym układamy warstwami naprzemiennie śledzie i cebulę z marynaty i zalewamy nią właśnie. Odstawiamy przykryte talerzem w chłodne miejsce na trzy dni. Śledzie można tak przechowywać nawet do dwóch tygodni. Są rewelacyjne.
Może Cię zaciekawić
Przetarg na 15,5 mln zł kredytu
Miasto Limanowa ogłosiło przetarg nieograniczony na udzielenie i obsługę długoterminowego kredytu w kwocie 15 mln 500 tys. zł. Zamawiający zast...
Czytaj więcejTrzy sołectwa na cenzurowanym - diagnoza rewitalizacji, ruszają konsultacje
Centrum Doradztwa Strategicznego z Krakowa opracowało na zlecenie Urzędu Gminy Mszana Dolna diagnozę służącą wyznaczeniu obszaru zdegradowanego...
Czytaj więcej70 lat “Eskadry” i dwa dni rocka (ZDJĘCIA)
W piątek i sobotę (11 i 12 września) Park Miejski przy ul. Józefa Marka w Limanowej zmienił się w miejsce spotkań motocyklistów oraz miłośni...
Czytaj więcejRykowisko w obiektywie fotopułapki
Wraz z nadejściem jesieni w lasach rozpoczął się okres godowy jeleni. W tym czasie starsze i bardziej doświadczone byki stają do bezpośrednich ...
Czytaj więcejSport
Justyna Kowalczyk-Tekieli po operacji. „Mięśnie lecą na łeb, na szyję”
W połowie sierpnia Kowalczyk-Tekieli trafiła do szpitala, gdzie przeszła zabieg. Nie poinformowała publicznie, czego dokładnie dotyczyła oper...
Czytaj więcejPrzegrali z Cracovią. O wyniku zdecydowały detale
Cracovia objęła prowadzenie jeszcze przed przerwą. Limanovia odpowiedziała tuż po zmianie stron – w 49. minucie na listę strzelców wpisał ...
Czytaj więcejPiłkarski weekend: od Klasy B do IV ligi
IV LIGA MAŁOPOLSKA: Lubań Maniowy - Beskid Andrychów; 18 września; 16:30; Orzeł Ryczów - Kalwarianka Kalwaria Zebrzydowska; 19 września;...
Czytaj więcejW przeszłości pracował m.in. w Płomieniu Limanowa, teraz dołączył do sztabu drugoligowca
Resovia poinformowała o zmianie w swoim sztabie szkoleniowym 16 września. Kamil Król dołączył do zespołu obejmując funkcję asystenta trene...
Czytaj więcejPozostałe
Biżuteria a kolor karnacji — złoto, srebro czy rosé? Co będzie pasować najlepiej?
Jak rozpoznać swój typ karnacji dla idealnego doboru biżuterii? Najłatwiej zacząć od określenia podtonu skóry. Wbrew pozorom nie jest to trud...
Czytaj więcejW jaki sposób nowoczesny konfigurator mebli 3D wspiera rozwój lokalnych firm produkcyjnych?
Dlaczego nowoczesny konfigurator mebli 3D w sklepie internetowym buduje przewagę biznesową? Oczekiwania współczesnych konsumentów koncentrują s...
Czytaj więcejCzy mrożonki są zdrowe?
Czy mrożonki są zdrowe - fakty o wartościach odżywczych Czy mrożonki są zdrowe - Proste Historie stawiają na szybkie mrożenie tuż po zbiorac...
Czytaj więcejCzy miedzian jest szkodliwy dla ludzi? To musisz wiedzieć!
Przede wszystkim najważniejsze jest rozróżnienie dwóch sytuacji: prawidłowego stosowania środka zgodnie z jego etykietą oraz narażenia na zbyt...
Czytaj więcej
Komentarze (0)