Etylen w kuchni. Magia dojrzałych owoców
Stara zasada doświadczonych gospodyń brzmi: nigdy nie stawiaj misy dojrzałych brzoskwiń lub jabłek w pobliżu bukietu kwiatów, choćby był to najpiękniejszy widok na świecie, w przeciwnym bowiem razie kwiaty… szybko uschną. Czary? A może żart? Ani jedno, ani drugie. Wytłumaczenie jest proste.
Sprawcą całego zamieszania jest etylen – hormon roślinny, który przyspiesza dojrzewanie owoców niestety w konsekwencji również starzenie się roślin, czego przykładem może być nasz bukiet kwiatów. Obok wspomnianych wyżej jabłek i brzoskwiń gaz ten wytwarzają również banany, awokado, morele czy czarne jagody.
W kuchni właściwości etylenu możemy wykorzystać na dwa sposoby. Po pierwsze świadomie przyspieszając dojrzewanie np. pomidorów lub zielonych bananów. W tym celu wystarczy niedojrzały owoc umieścić w foliowej torebce i zapewnić mu towarzystwo np. kilku jabłek. Możemy też oczywiście przedłużać zdatność do spożycia owoców i warzyw, trzymając je jak najdalej od „producentów etylenu”.
(Zródło: goniec.com)
Zobacz również:Może Cię zaciekawić
Potrącony rowerzysta, wezwano śmigłowiec LPR
Do zdarzenia doszło dzisiaj (15 września) po godzinie 17:00 w miejscowości Szczawa. Jak przekazał nam mł. bryg. Wojciech Bogacz, oficer pras...
Czytaj więcej87 lat od egzekucji na Cieniawie
W piątek (11 września) w Mordarce „na Cieniawie" odbyły się uroczystości upamiętniające 87. rocznicę egzekucji 12 obywateli Limanowej pochod...
Czytaj więcejPowiat zapłaci studentom w zamian za pracę w szpitalu
Zarząd Powiatu Limanowskiego ogłosił nabór wniosków o przyznanie pomocy materialnej dla studentów kształcących się na kierunku lekarskim. Pom...
Czytaj więcejWąż, którego nie trzeba się bać - mieszka w limanowskich lasach
Na terenie Nadleśnictwa Limanowa można spotkać wyjątkowego gada: miedziankę, czyli gniewosza plamistego – jednego z najbardziej tajemniczych i ...
Czytaj więcejSport
Najmłodsi ruszyli do rywalizacji: wojewódzki sprawdzian w Olkuszu
Bardzo dobrze w turnieju zaprezentowała się Aleksandra Iwan z Płomienia Limanowa, która dotarła do finałowej czołówki i zajęła 2. miejsce...
Czytaj więcejSłomka postrachem w Klasie A
LIMANOWSKA KLASA „A”: URAN ŁUKOWICA – PŁOMIEŃ LIMANOWA 4:1 (1:1) Gurgul 8,70, Bojanowski 47, Stroivans 78 – Trzópek 28. KROK...
Czytaj więcejJustyna Kowalczyk-Tekieli mocno o sytuacji w PKOl. „Włos się jeży na głowie”
W ostatnim czasie doszło do kolejnej zmiany na czele Polskiego Komitetu Olimpijskiego. Radosław Piesiewicz, który wcześniej kierował PKOl, prz...
Czytaj więcejNieudany weekend również dla juniorów starszych Limanovii: 0:6 z Wieczystą
W 6. kolejce Ligi Małopolskiej U-19 MKS Limanovia uległa Wieczystej Kraków 0:6. Do przerwy goście prowadzili 2:0, natomiast po zmianie stron d...
Czytaj więcejPozostałe
Biżuteria a kolor karnacji — złoto, srebro czy rosé? Co będzie pasować najlepiej?
Jak rozpoznać swój typ karnacji dla idealnego doboru biżuterii? Najłatwiej zacząć od określenia podtonu skóry. Wbrew pozorom nie jest to trud...
Czytaj więcejW jaki sposób nowoczesny konfigurator mebli 3D wspiera rozwój lokalnych firm produkcyjnych?
Dlaczego nowoczesny konfigurator mebli 3D w sklepie internetowym buduje przewagę biznesową? Oczekiwania współczesnych konsumentów koncentrują s...
Czytaj więcejCzy mrożonki są zdrowe?
Czy mrożonki są zdrowe - fakty o wartościach odżywczych Czy mrożonki są zdrowe - Proste Historie stawiają na szybkie mrożenie tuż po zbiorac...
Czytaj więcejCzy miedzian jest szkodliwy dla ludzi? To musisz wiedzieć!
Przede wszystkim najważniejsze jest rozróżnienie dwóch sytuacji: prawidłowego stosowania środka zgodnie z jego etykietą oraz narażenia na zbyt...
Czytaj więcej
Komentarze (2)