W trakcie upałów nie tylko woda - porady dietetyczki

Podczas upałów zapotrzebowanie na płyny rośnie tak bardzo, że bardzo trudno je zaspokoić tylko pijąc wodę. Dlatego warto sięgać po produkty z dużą zawartością wody - owoce, warzywa oraz po dania płynne lub półpłynne – powiedziała PAP dietetyczka kliniczna Magdalena Kartasińska-Kwaśnik.

- Każdy z nas ma indywidualne zapotrzebowanie na płyny. W ciągu dnia powinniśmy ich spożywać między 30 a 35 ml na kilogram masy ciała. Ale w czasie upału to zapotrzebowanie wzrasta do 40-45 ml na kg masy ciała. Zatem w przypadku osoby o dużej masie ciała mogą to być naprawdę spore litraże – powiedziała PAP dietetyczka kliniczna z Better Workplace, Magdalena Kartasińska-Kwaśnik.

Zaznaczyła, że choć woda to postawa, jeśli chodzi o uzupełnianie płynów - w upał może być nam trudno wypić taką ilość wody, jaką powinniśmy. 

- Dlatego warto podczas upałów dywersyfikować źródła płynów, dzięki temu łatwiej jest się nawadniać. Można na przykład zwiększyć w diecie udział tych produktów, które mają dużą ilość wody lub są po prostu płynne lub półpłynne – oceniła Kartasińska-Kwaśnik.

Stłuczka czy zakup używanego auta? Nowa funkcja prześwietli każdy pojazd Papież wręczył paliusze. Wśród uhonorowanych kardynał Grzegorz Ryś

Specjalistka przypomniała, że bardzo dobrym źródłem wody są owoce, takie jak truskawki czy arbuzy, a także warzywa, np. ogórek. Zaznaczyła, że w arbuzie zawarte jest sporo cukrów prostych, dlatego nie powinny go jeść w dużych ilościach osoby z cukrzycą. Dietetyczka zaznaczyła, że osoby chore na cukrzycę są często przestrzegane przed jedzeniem arbuza. Mogą jednak bezpiecznie włączać go do diety, na przykład jako deser, po dobrze zbilansowanym posiłku, który jest źródłem białka i węglowodanów złożonych. – W przypadku osób, które mają cukrzycę, nie rezygnowałabym z tego owocu w ogóle, ale jadłabym go na przykład jako deser - po dobrze zbilansowanym posiłku, który jest źródłem białka i węglowodanów złożonych - tłumaczyła dietetyczka.

Dobrym rozwiązaniem jest jedzenie zup, np. chłodników, sfermentowanych produktów mlecznych (jak maślanka, kefir, jogurt) lub ich roślinnych odpowiedników czy picie koktajli owocowo-warzywnych.

Dietetyczka zaznaczyła, że zgodnie z badaniem, w którym ustalono tzw. Beverage Hydration Index (wskaźnik pozwalający ocenić zdolność poszczególnych napojów do nawadniania organizmu z uwzględnieniem ich wpływu m.in. na poziom elektrolitów), lepiej nawadniającym od wody płynem jest odtłuszczone mleko. – Pod tym względem faktycznie lepiej wypada niż napoje izotoniczne czy soki – powiedziała Kartasińska-Kwaśnik.

Zaznaczyła, że w celu nawodnienia organizmu warto sięgać np. po sok pomarańczowy czy inny sok owocowy, które również mają wyższy indeks nawodnienia niż woda, lub po napoje izotoniczne, które ze względu na obecność elektrolitów również nieco lepiej nas nawadniają. Przy dużym odwodnieniu, jakie ma miejsce np. podczas biegunki, można nabyć w aptece specjalne preparaty, które są stosowane w celu uzupełnienia elektrolitów.

- W upały bardzo dobrze sprawdzają się lemoniady i domowej roboty mrożone herbaty - np. rooibos z trawą cytrynową, herbata rumiankowa czy zielona z dodatkiem listków świeżej mięty, z kawałkami cytrusów, czy innych owoców – wymieniała ekspertka. 

Jak przypomniała, przyjęło się mówić, że czarna herbata i kawa odwadniają. - Nie powinniśmy tego brać zbyt dosłownie do siebie. Zarówno czarna herbata, jak i kawa delikatnie pobudzają diurezę. To znaczy, że po ich wypiciu będzie nam się prawdopodobnie chciało dość szybko pójść do toalety zrobić siku. Natomiast nie wpływa to negatywnie na nasze ogólne nawodnienie – tłumaczyła. Dodała, że kawa i czarna herbata mają nieco niższy indeks nawodnienia w porównaniu z wodą, ale nadal nawadniają organizm. 

- Dlatego nie musimy rezygnować z kawy i herbaty w upały, jeżeli lubimy te napoje. Natomiast faktycznie lepiej jest zastąpić kolejną filiżankę kawy innymi płynami dającymi pobudzenie i orzeźwienie, albo porcją owoców – zaznaczyła specjalistka. 

Odradziła picie alkoholu w upały. – Alkohol ma faktycznie właściwości odwadniające. Dlatego szczególnie w upały warto go ograniczy, a nawet wyeliminować, żeby zadbać o swoje nawodnienie i bezpieczeństwo – tłumaczyła Kartasińska-Kwaśnik.

W jej ocenie wyjątkiem jest tutaj piwo bezalkoholowe, ponieważ zawiera porcję elektrolitów oraz witaminy z grupy B. 

- Na pewno podczas upałów podstawowym napojem jest woda. Ale warto wówczas sięgać po wodę wysoko zmineralizowaną, która zawiera trochę więcej elektrolitów, na przykład sodu, magnezu czy wapnia, które my wraz z potem tracimy – podsumowała specjalistka. 

Na stronie internetowej IMGW podano, że od środy (30 sierpnia) temperatury maksymalne mogą, zależnie od części Polski, przekroczyć 30 st. C. W piątek na zachodzie kraju temperatura maksymalna może sięgnąć 35-37 st. C.

Joanna Morga (PAP)