Króluje suska sechlońska
Śliwa pod okiem czy śliwka w kompocie? A może śliwka robaczywka? Odpowiedź zostanie podana na talerzu. Już wkrótce! Tegoroczne zmagania kulinarne w Międzynarodowym Konkursie Kulinarnym skupią się właśnie wokół suski sechlońskiej.
Już w najbliższy piątek w Małopolskiej Szkole Gościnności w Myślenicach odbędzie się V edycja Międzynarodowego Konkursu Kulinarnego „Smak Gościnności 2019. Małopolskie produkty regionalne i tradycyjne”, skierowanego do uczniów szkół gastronomicznych.
Konkurs ma na celu promowanie i kultywowanie regionalnych i tradycyjnych produktów Małopolski oraz ochronę kulinarnego dziedzictwa kulturowego, a co za tym idzie - pogłębianie wiedzy na ten temat. Ponadto, uczniowie zyskują możliwość rozwijania swoich zainteresowań zawodowych, pobudzania kreatywności oraz sprawdzenia swoich umiejętności. Wszystko to w duchu mobilizującej rywalizacji.
W tej edycji króluje suska sechlońska, podsuszona i podwędzona śliwka (drylowana lub z pestką). W miejscowej gwarze „suska” znaczy tyle, co suszona, a „sechlońska” pochodzi od nazwy miejscowości Sechna, leżącej w gminie Laskowa, z której wywodzi się tradycja suszenia śliwek.
Zobacz również:Suska sechlońska ma elastyczny, mięsisty miąższ i pomarszczoną, lepką skórkę w kolorze od ciemnogranatowego do czarnego. W smaku jest lekko słodka z dymnym posmakiem i aromatem wędzenia. To właśnie dym nadaje tym owocom niepowtarzalny kolor, aromat i smak.
Czy warto? Warto. Wiedzą o tym nie tylko drużyny, które w tym roku postanowiły stanąć wspólnie w kulinarne szranki, ale również instytucje patronujące Konkursowi – m.in. Województwo Małopolskie, Kuratorium Oświaty w Krakowie, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie i wiele innych. Oprócz 14 drużyn z Polski, w Konkursie udział wezmą również drużyny z Węgier, Hiszpanii i Francji. Zapowiada się wyrównana walka, której zwieńczeniem będzie nie tylko prestiż, ale i cenne nagrody gwarantowane przez partnerów Konkursu - Stowarzyszenie Producentów Owoców i Warzyw w Ujanowicach, Grupę Hotelową Orbis/Accor Hotels, Krakowską Szkołę Restauratorów, Hotel Galaxy, Wawel S.A., Bonduelle, Unilever, Prymat i Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa.
(Źródło/fot.: UMWM)
Może Cię zaciekawić
Arkadiusz Mularczyk startuje do PE z 2. miejsca listy PiS
Prawo i Sprawiedliwość zaprezentowało liderów list wyborczych do Parlamentu Europejskiego podczas dzisiejszej konwencji partyjnej w Kielcach. ...
Czytaj więcejPrognoza pogody na kolejne 7 dni (02.05-08.05.2024 r.)
Prognoza pogody na podstawie danych yr.no dla Limanowej:Piątek, 3 maja: Częściowe zachmurzenie przez cały dzień. Temperatury będ...
Czytaj więcejPożar w stolarni gasiło ponad 30 strażaków
Dzisiejszego ranka kilkanaście minut przed godziną 5:00 służby ratunkowe zostały zaalarmowane o pożarze w Mszanie Dolnej na ulicy Krakowskiej.&n...
Czytaj więcejPrzy zabudowaniach płonęły tuje
Pożar objął 3-metrowe tuje zasadzone w pasie o długości około 10 metrów. W pobliżu miejsca zdarzenia znajdowała się drewniana altana, a tak...
Czytaj więcejSport
Mateusz Wroński „Tusik” kończy współpracę z Limanovią
W klubie pełnił także inne role, m.in. spikera czy tez promował drużyny przez kontakty z mediami. Dzisiaj Mateusz Wroński znany środowisku spor...
Czytaj więcejWisła Kraków z Pucharem Polski. Pierwsze trofeum Mariusza Kutwy.
Mariusz Kutwa zagrał w półfinale, gdy Wisła pokonała Piasta Gliwice. Dzisiaj w finałowym pojedynku wychowanek MUKS Halny Kamienica nie znalazł ...
Czytaj więcejW klasie okręgowej ziemia limanowska zdominowana przez Podhale
Drużyny z powiatu limanowskiego walczą o utrzymanie. Pięć ostatnich miejsc w tabeli zajmują zespoły z naszego podokręgu. Walka o awans toczy si...
Czytaj więcejOrkan Szczyrzyc zamyka tabelę, klęska Zalesianki
Mimo remisu w Tarnowie, Orkan Szczyrzyc zajmuje ostatnie miejsce w tabeli. Dla szczyrzyczan pojedynek z Tranovią przyniósł pierwszy punkt w rundzie...
Czytaj więcejPozostałe
2 maja – Dzień Flagi RP. Na fladze można pisać lub rysować?
Kilkadziesiąt dni po wybuchu powstania listopadowego, zebrani na Zamku Królewskim w Warszawie posłowie i senatorowie Królestwa Polskiego podjęli ...
Czytaj więcejDziś Romowie z Koszar w “Sprawie dla reportera”
Przypomnijmy, że zdjęcia do reportażu realizowane były w lutym. Telewizyjnej ekipie z Elżbietą Jaworowicz na czele towarzyszył Bogdan Trojanek ...
Czytaj więcejHulajnogi elektryczne w Limanowej - przepisy i obowiązki użytkowników
Na początku kwietnia jeden z operatorów udostępnił do wypożyczenia elektryczne hulajnogi na terenie miasta Limanowa. Coraz więcej osób korzysta...
Czytaj więcejOficjalne obchody i "patriotyczna kolejka"
Uroczystości rozpoczną się jutro o godzinie 9:00 Mszą świętą w intencji Ojczyzny, sprawowaną w Bazylice Matki Boskiej Bolesnej. O oprawę Euch...
Czytaj więcej
Komentarze (5)
Co to będzie w najbliższych latach, gdy zacznie obowiązywać całkowity zakaz palenia drewnem - czy wędzona śliwka pozbawiona zostanie smaku koloru i aromatu jaki obecnie posiada.
W czasach Galicji oraz hitlerowskiej i stalinowskiej okupacji, nie było zakazu palenia drewnem.
W jakich My czasach teraz żyjemy. :)
zagadka: :)
Co to jest eurokołchoz ?
@zabawny,
tradycyjne metody produkcji w wyrobach regionalnych się zachowają, inaczej Francuscy, Włoscy, Hiszpańscy,.... rolnicy puścili by z dymem Brukselę......, jeśli natomiast nie umie się przekonywać i walczyć o swoje tylko obrażać się demonstracyjnie i mówić o krzywdach to nikt nie słucha i pozostaje teoria eurokołchozu i spisku ..
to nie zapomnienie tylko hipokryzja...