Jak nie marnować żywności?

Tygodniowo, polskie gospodarstwo domowe wyrzuca średnio prawie 4 kilogramy żywności, z czego ponad 2 kg to produkty jadalne. Polacy co tydzień wyrzucają więc do kosza ok. 50 zł. Najczęściej trafiają tam pieczywo, wędliny, owoce i ziemniaki, mleko i produkty mleczne, a więc produkty najczęściej kupowane. Nie inaczej jest, niestety, po Świętach. Tymczasem wystarczy odrobina pomysłowości i dobre planowanie, żeby problem marnowania żywności przestał być naszym udziałem.

Zrób listÄ™ i kupuj rozsÄ…dnie

Jak ograniczyć wyrzucanie żywnoÅ›ci? Pierwszym krokiem powinno być rozsÄ…dne planowanie zakupów - ograniczenie niepotrzebnego kupowania, wykorzystywanie tego, co być może od dawna zalega w spiżarni.

RównoczeÅ›nie nie jest obojÄ™tne gdzie i jakÄ… żywność siÄ™ kupuje. Warto wspierać swojÄ… spoÅ‚eczność i lokalnÄ… gospodarkÄ™ – poszukać w swojej okolicy rolników bÄ…dź dostawców, którzy współpracujÄ… z producentami. KolejnÄ… opcjÄ… sÄ… ekologiczne sklepy internetowe, gdzie znajdziemy lepsze ceny i wiÄ™kszy asortyment. Dodatkowa korzyść to brak zewnÄ™trznych rozpraszaczy. RobiÄ…c zakupy w domowym zaciszu wybiera siÄ™ rzeczy  faktycznie potrzebne, a jeÅ›li zasiÄ…dziemy do zakupów z listÄ…, zaoszczÄ™dzimy pieniÄ…dze i nie zmarnujemy żywnoÅ›ci, którÄ… wrzucilibyÅ›my do koszyka pod wpÅ‚ywem impulsu.

Wybierajmy produkty – w tym miÄ™so -  ekologiczne i z chowu na wolnym wybiegu. Zapewne bÄ™dzie to droższa alternatywa, jednak lepiej kupić mniej a zdrowo, niż taniej, ale z chemiÄ…, antybiotykami czy hormonami.

A jeÅ›li już musimy wybrać siÄ™ do supermarketu, pamiÄ™tajmy o 3 zasadach: trzymajmy siÄ™ listy, odwiedźmy sklep najedzeni ( głód jest zÅ‚ym doradcÄ…) oraz zabierzmy ze sobÄ… torby wielokrotnego użytku, nie wykorzystujmy foliowych sklepowych torebek! DziÄ™ki temu zmniejszymy zużycie plastiku.

Bardzo popularne i  przyjazne Å›rodowisku sÄ… również torebki siatkowe wielokrotnego użytku, które można wykorzystać do pakowania produktów na wagÄ™ – warzyw czy owoców.

PosiÅ‚ki z odzysku

Kotlety warzywne, ziemniaczane kopytka i kluski Å›lÄ…skie, pasta kanapkowa z grochu, chipsy  z  obierek czy omlet czyszczÄ…cy lodówkÄ™ – to tylko niektóre z pysznych daÅ„, które można przygotować z resztek pozostaÅ‚ych po Å›wiÄ…tecznym ucztowaniu.  Moda na zero waste na dobre zagoÅ›ciÅ‚a na WisÅ‚Ä…, ale warto pamiÄ™tać, że filozofia gotowania w ten sposób ma u nas dÅ‚ugie tradycje. Nasze babcie i mamy dobrze wiedziaÅ‚y, jak maksymalnie spożytkować każdy produkt, który trafiaÅ‚ do ich kuchni. Kilka dekad temu planowanie posiÅ‚ków i kreatywność w wykorzystywaniu tego, co pozostaÅ‚o po przygotowaniu obiadu, byÅ‚o naturalnÄ…, choć czÄ™sto wymuszonÄ… niedoborami, umiejÄ™tnoÅ›ciÄ…. Warto wrócić do tej tradycji.

Skoro o jedzeniu mowa

Dlaczego nie spróbować gotować mniej? Panuje przekonanie, że jedzenie jest wyrazem miÅ‚oÅ›ci. To prawda, ale nie do koÅ„ca. Warto ustalić z rodzinÄ… co kto robi i co bÄ™dzie jadÅ‚, a potem zaplanować potrawy Å›wiÄ…teczne tak, aby każda znalazÅ‚ swojego amatora. Wykorzystajmy wszystko to, co zalega w szafkach i spiżarniach, by stworzyć nowe dania Å›wiÄ…teczne. Nie wyrzucajmy jedzenia! JeÅ›li coÅ› zostanie, zastanówmy siÄ™, jak można je powtórnie przetworzyć albo czy nie da siÄ™ części zamrozić. Dzielmy siÄ™ jedzeniem! Foodsharing to nic innego jak wÅ‚aÅ›nie dzielenie siÄ™ żywnoÅ›ciÄ…. Organizatorzy inicjatywy w specjalnych miejscach, zwanych JadÅ‚odzielniami, udostÄ™pniajÄ… oznaczone lodówki i szafki. WÅ‚aÅ›nie tam producenci, dystrybutorzy żywnoÅ›ci, sklepy, restauracje, jak i osoby prywatne mogÄ… zostawić nadprogramowÄ… żywność. Takich miejsc jest coraz wiÄ™cej na mapie MaÅ‚opolski, warto sprawdzić gdzie jest najbliższe.

(Źródło/fot.: UMWM)