Piątek, 05 marca
Adrian, Fryderyk, Teofil, Aurora, Oliwia

Żeberka w sosie miodowym

28.02.2010 12:08:09 0 12353

Pieczone żeberka będą bardziej aromatyczne i soczyste jeśli pozostaną w marynacie całą noc. Naczynie, w którym się marynują, szczelnie przykrywamy folią aluminiową lub marynujemy w foliowej, zamykanej torebce.

 

 
Można kupić gotową przyprawę wiadomego producenta, albo się trochę postarać i zrobić swoje.

SKŁADNIKI:

1,5 kg żeberek

Marynata:

 

4 łyżki dobrego keczupu ( dobrego tzn. takiego co to gdzieś chociaż przez chwilę koło pomidora leżał, bo od niego zależy smak marynaty)

3 łyżki miodu gryczanego (lub innego miodu naturalnego - uwaga: gryczany ma wyraźny smak - dodajmy więc miód wg. swojego gustu)

4 łyżki sosu sojowego

1 łyżka octu

2 łyżki oliwy

3 ząbki czosnku

1/2 papryczki chili (jak nie mamy może być w proszku wedle uznania tj. kto jak bardzo lubi pikantnie)

2 łyżki ostrej musztardy ( może być Dijon albo Rosyjska)

sok z 1/2 pomarańczy

sok z 1/2 cytryny

sól i pieprz

 

PRZYGOTOWANIE:

1. Keczup, miód, sos sojowy, ocet oliwę, rozgniecione ząbki czosnku, drobno pokrojoną papryczkę chili, musztardę i sok z cytryny i pomarańczy - dokładnie mieszamy w małej miseczce. Doprawiamy solą i pieprzem, tak żeby marynata była pikantna.

2. Opłukane i osuszone żeberka oprószamy solą i pieprzem i zalewamy marynatą. Tak przygotowane żeberka przykrywamy i wkładamy do lodówki na 3 godziny.

3. Po 3 godzinach żeberka wyjmujemy i obsmażamy na patelni z każdej strony, a następnie przykrywamy, podlewamy połową szklanki wodky i wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 1-1,5 godziny. Po tym czasie odkrywamy naczynie i pieczemy jeszcze chwilę, by ładnie się zarumienimy.

Podajemy kto z czym lubi.

Smacznego !

udostępnij
Komentarze (0)
Masz do nas sprawę? Skontaktuj sie z nami mailowo kontakt@limanowa.in