Piątek, 05 marca
Adrian, Fryderyk, Teofil, Aurora, Oliwia

Placki ziemniaczane z wędzonym łososiem

08.03.2010 12:45:29 0 7104

Chociaż w okolicy króluje placek po zbójnicku, to z samego placka też można uczynić potrawę wykwintną i oryginalną.


składniki: 

1 kg ziemniaków
1 cebula
2 -3 łyżki mąki
1 łyzka otrąb
1 jajko
sól, pieprz
tłuszcz do smażenia
50 ml śmietany
150 g jogurtu naturalnego
100 g wędzonego łososia
2 łyżki kaparów
sól, pieprz
ćwiartki cytryny, gałązki pietruszki do dekoracji

przyrządzanie:  Ziemniaki i cebulę obrać, zetrzeć na tarce lub rozdrobnić w malakserze. Dodać jajko, makę, sól i pieprz. Dokłdnie rozmieszać. Na patelni rozgrzać olej i łyżka nakładać ciasto, formując niewielkie placki. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Powinno wyjść ok. 8 sztuk placków.
Śmietanę wymieszac z jogurtem, lekko posolic. Łososia pokroić w niezbyt drobne kawałki.
Na osączone z tłuszczu placki nakładać po łyżce mieszanki śmeitanowow - jogurtowej oraz po kilka kawałeczków łososia i i kilka kaparów. Obok ułożyć ćwiartkę cytryny, udekrować gałązką pietruszki

uwagi:  Ilość mąki, którą należy dodać, zależna jest od rodzaju ziemniaków - im bardziej mączyste, tym mniej mąki. Dla zdrowia zamiast dużej ilości mąki warto użyć nieco otrąb 

udostępnij
Komentarze (0)
Masz do nas sprawę? Skontaktuj sie z nami mailowo kontakt@limanowa.in