Krupnik
Zasadniczo trudno podawać przepis na krupnik z dokładnością aptekarską. To prosta zupa goszcząca w Waszych domach pewnie od lat - bardziej umieszczam ten przepis jako pomysł na dobrą zupę po ostatkowym przejedzeniu. Chociaż dzisiaj sobota i większość z Was jeszcze szaleje ... może być zatem na jutro, na poprawę hmmm ... humoru :-).
Składniki:
Bierzemy : Pół szklanki kaszy jęczmiennej wiejskiej, perłowej lub mazurskiej. Kasza w trakcie gotowania pęcznieje - zatem na 2 litry bulionu weź tylko pół szklanki kaszy i nie więcej !!! ( jak będzie mało gęsta zupa to zawsze można dosypać).
Kilka kostek schabowych lub około 35 dag surowych wieprzowych i ewentualnie kawałek
(10-15 dag) chudego mięsa wieprzowego ( dobry krupnik jest również na skrzydełkach drobiowych), 4-5 ziemniaków, 2 marchewki, 2 pietruszki, 1/3 niedużego selera ( może być też naciowy), dużą cebulę, kilka suszonych grzybków, liść laurowy,1-2 ziarenka ziela angielskiego, maggi, pieprz, sól, świeży koperek, natkę pietruszki.
PRZYGOTOWANIE:
Warzywa oczywiście myjemy i obieramy. Do garnka wkładamy cebulę, 3/4 kawałka selera, po jednej marchewce i pietruszce oraz 2 pokrojone w kostkę ziemniaki (resztę warzyw zostawiamy). Dokładamy nasze mięso i wsypujemy kaszę - zalewamy zimną woda. Następnie przyprawy łącznie z suszonymi grzybami. Solimy.
Przykrywamy garnek, zostawiając lekko uchyloną przykrywkę. Niech zupa około 40 min delikatnie się gotuje. Krupnik trzeba mieszać, żeby kasza nie przywierała do dna i nie przypaliła się :-).
Pozostałe ziemniaki obierz i pokrój w kostkę, marchewkę, pietruszkę i resztę selera zetrzyj na tarce do jarzyn o dużych oczkach. Gotujemy jeszcze 15 minut. Wyjmujemy mięso - jeśli mięso jeszcze nie odpadło od kostek, ściągamy je nożem i razem z mięsną wkładką kroimy na desce na mniejsze kawałki i ponownie wkładamy do garnka. Wypłukaną zieleninę siekamy i połowę wsypujemy do zupy. Mieszamy przyprawiamy ostatni raz pieprzem - można dorzucić maggi. Przed podaniem obficie posypujemy koperkiem i pozostałą pietruszką.
Smacznego !
Może Cię zaciekawić
Bp Ważny podczas ingresu: nie jesteśmy Kościołem, który upadł i nie może się już podnieść
W homilii bp Ważny wezwał do odwagi w pokonywaniu ograniczeń, tworzonych przed innymi z lęku czy ignorancji. Odkryjmy na nowo zdolność, którą ...
Czytaj więcejRusza kawiarnia i Food Truck prowadzone przez osoby niepełnosprawne
Do pracy zgłosiło się wielu chętnych, w tym osoby z zespołem Downa oraz po ciężkich chorobach, dlatego oferty pracy zostały poszerzone. „Na...
Czytaj więcejSprawczyni kolizji pouczona
Zdarzenie miało miejsce wczoraj (21 czerwca) kilkanaście minut po godzinie 10:00 na drodze krajowej nr 28 - ulicy Piłsudskiego w Limanowej. ...
Czytaj więcejOdeszli w ostatnich dniach…
20 czerwca 2024 r. śp. Stefania Kokoszka, 101 lat Msza święta żałobna zostanie odprawiona w kościele parafialnym pw. św. Katarzyn...
Czytaj więcejSport
Zwycięski remis Sokoła Słopnice. Jest awans do IV ligi!
Podopieczni Dawida Sudera stoczyli zacięty pojedynek. Bezbramkowy remis dał im awans do IV ligi. ORZEŁ DĘBNO – SOKÓŁ SŁOPNICE 0:0 ...
Czytaj więcejZalesianka rozbiła Metal na zakończenie sezonu
ZALESIANKA ZALESIE – METAL TARNÓW 4:0 (3:0) 1:0 R. Gancarczyk 6, 2:0 Hajduk 10, 3:0 Wierzycki 44, 4:0 Wąchała 78. ZALESIANKA: Opyd – ...
Czytaj więcejLegia Warszawa po pierwszym sparingi. Warszawski klub stawia na wychowanka Harnasia.
Urbański zagrał całą druga połowę. Po pierwszej części Legia przegrywała 0:1, po zmianie stron strzeliła jednak dwa gole. Wojciech Urba...
Czytaj więcejMateusz Wroński wraca na trenerską ławkę.
- Po półrocznej przerwie reaktywujemy sekcje trampkarzy w naszym zespole – poinformowała Olimpia Pisarzowa. - Z przyjemnością informujemy że n...
Czytaj więcejPozostałe
Analitycy: ok. 2 mln gospodarstw domowych w Polsce bez dostępu do internetu szerokopasmowego
PIE zauważa, że okres pandemii pokazał, jak ważny jest powszechny dostęp do sieci szerokopasmowej. "W czasie pandemicznego zamknięcia szkół ok...
Czytaj więcej71. Berlinale: w konkursie głównym 15 filmów, m.in. Celine Sciammy, Marii Schrader i Xaviera Beauvoisa
71. Międzynarodowy Festiwal Filmowy w Berlinie ze względu na pandemię i związane z nią obostrzenia odbędzie się w dwóch etapach. Od 1 do 5 mar...
Czytaj więcejNawet 250 mln zł Polacy wydadzą na produkty związane z tłustym czwartkiem
Szacuje się, że w każdy tłusty czwartek Polacy spożywają przeciętnie ok. 2,5 pączka na osobę – w sumie w skali kraju oznacza to blisko 100 ...
Czytaj więcejNaukowcy pracują nad portretem generacji 50+ w Europie
Badanie Zdrowia, Starzenia się Populacji i Procesów Emerytalnych „SHARE: 50+ w Europie" jest badaniem panelowym przeprowadzanym regularnie wśród...
Czytaj więcej
Komentarze (3)