Targi zdrowej żywności po raz drugi

Limanowa. W przyszłą sobotę (16 marca) w Limanowskim Domu Kultury odbędą się II Targi Zdrowej Żywności. Dowiedz się więcej o programie wydarzenia.

Targi przebiegać będą w dwóch odsłonach: część pierwsza to wystawa produktów żywieniowych  lokalnych firm oraz ich dorobku. Część druga to panel edukacyjno- dyskusyjny.  

Każdy, kto ceni sobie zdrową żywność  wyprodukowaną na lokalnym rynku powinien odwiedzić LDK i poczuć różnice w smaku produktów według starych receptur - zachęcają organizatorzy.

Celem targów jest przede wszystkim reklama i skojarzenie  mikroprzedsiębiorców z branży spożywczej z lokalnymi konsumentami. Inicjatorzy wydarzenia podkreślają, że takie powiązanie jest korzystne dla obydwu stron, ponieważ klienci mają bezpośredni kontakt z producentem i na bieżąco mogą nie tylko oceniać jakość produktów, ale również składać zamówienia i sugerować pewne smakowe rozwiązania. 

Dla małych firm pojedynczy klient jest bardzo ważny, ponieważ to on decyduje o „być albo nie być” takiej firmy.  Dwudziestu, trzydziestu stałych klientów jest w stanie zapewnić ciągłość produkcji takiej firmy. Często są to firmy rodzinne, gdzie z pokolenia na pokolenie przekazywane były receptury i tajniki. Taka żywność bez konserwantów, barwników, ulepszaczy jest teraz niezmiernie poszukiwana - bo zalewają nas bezwartościowe produkty, co do których  pochodzenia i składu nie mamy pewności - wskazuje Marek Dudek, koordynator projektu. 

Kogo będzie można zobaczyć na targach? Będzie to 25 małych wystawców, zarówno producentów jak i handlowców z następujących branż: piekarnictwo, przetwórstwo mięsne, produkty pszczelarskie, orzechy laskowe i włoskie, naturalnie tłoczone soki, zioła, mąki, oleje tłoczone na zimno, olejki eteryczne, sery podpuszczkowe i twarde, suszone owoce itd.

Dla lepszej atmosfery będzie przygrywać lokalna kapela, a kto chciałby uzupełnić siły czymś na ciepło – będzie mógł skorzystać z potraw przygotowanych przez Koła Gospodyń Wiejskich z Lipowego oraz Starej Wsi. Będzie coś “dla ducha” - kulturę reprezentować będą lokalni artyści, prezentując swoje prace w formie miniatur malarskich, rzeźby czy grafiki. 

W części dydaktyczno - edukacyjnej swoje referaty wygłoszą profesorowie Uniwersytetu Rolniczego z Krakowa. Prof. dr hab. inż.  Władysław Migdał będzie poruszać temat: „Cele i metody wspierania produktu lokalnego”, z kolei prof. dr hab. inż. Jacek Domagała opowie nowych możliwościach wynikających z ostatnio otwartego „Centrum Innowacji oraz Badań Prozdrowotnej i Bezpieczeństwa Żywności” – czyli o nowych możliwościach współpracy z UR w Krakowie dla małych i mikroproducentów, natomiast prof. dr hab. Joanna Makulska opowie o lokalnej rasie bydła, czyli “Krowa rasy polskiej czerwonej - wyjątkowe walory zdrowotności i smaku mleka”.

Będą jeszcze inne atrakcje, takie jak akcja „Zaadoptuj grządkę” czy też „Stół bez kantów” - ich szczegóły podamy już wkrótce.

Organizatorami targów są Limanowski Dom Kultury, Stowarzyszenie Kulturalno-Oświatowe „Ziemia Limanowska” oraz grupa wolontariuszy. Targi koordynuje Marek Dudek. Wydarzenie swoim patronatem objął Uniwersytet Rolniczy w Krakowie z jego rektorem prof. dr hab. Sylwestrem Taborem.