Smaki Beskidzkiej Miedzy (15) – „Dziczyzna - sarnina z dodatkiem ziół i roślin Beskidu Wyspowego”
Stowarzyszenie Lokalna Grupa Działania „Przyjazna Ziemia Limanowska” zaprasza w podróż kulinarną, pełną tradycyjnego smaku w otoczeniu urokliwych zakątków obszaru Beskidu Wyspowego. Dziś będzie to przepis na „Dziczyzna - sarnina z dodatkiem ziół i roślin Beskidu Wyspowego”
Piętnasty film kulinarny pn. „Dziczyzna - sarnina z dodatkiem ziół i roślin Beskidu Wyspowego” został nagrany na pograniczu Beskidu Wyspowego i Gorców w miejscowości Kamienica, na terenie obiektu Restauracja Dworska. Tym razem w filmie zaprezentujemy sposób na przygotowanie dziczyzny.
„Smaki Beskidzkiej Miedzy” to cykl 16 filmów kulinarnych prezentujących bogactwo tradycji kulinarnych z wykorzystaniem ziół i roślin pochodzących z pól i lasów Beskidu Wyspowego, a także naszych lokalnych produktów.
Filmy powstały w ramach projektu współpracy pn. „Skarby Beskidzkiej Miedzy” realizowanego w partnerstwie z Lokalną Grupą Działania „Dolina Raby”. Jednym z głównych celów projektu współpracy było zachowanie dziedzictwa lokalnego, tradycji kulinarnych obszaru oraz wypromowanie walorów turystycznych Beskidu Wyspowego poprzez nagranie filmów kulinarnych.
Zobacz również:![](https://img.limanowa.in/images/794118/84a5f523021091b377532931c91bd8a6.webp)
![](https://img.limanowa.in/images/794538/d7465b92a1e96af83a6a805bd9b57f26.webp)
W nagraniach swoją wiedzą dzielą się:
Jakub Kasiński - laureat licznych ogólnopolskich konkursów kulinarnych oraz właściciel i szef kuchni restauracji „TARTAK“, oraz Elżbieta Zając-Zbrożek - miłośniczka oraz znawczyni ziół i roślin dziko rosnących w Beskidzie Wyspowym, a także właścicielka Pracowni Twórczych Działań WYSPA SZTUKI w Szyku.
SZASZŁYK Z SARNINY
udziec z sarny 800 g
boczek wędzony 100 g
smalec wieprzowy- 50 g
skrobia ziemniaczana- 1 łyżeczka
czosnek niedźwiedzi- 8 szt
ocet z kwiatów bzu(lub inny np. jabłkowy)- 2 łyżki
do smaku: sól, pieprz
opcjonalnie łapki świerkowe
SZASZŁYK WARZYWNY
marchew 1 szt
małe pieczarki 8 szt
papryka 1 szt
pasternak 1 szt
cebula 1 szt
ZIOŁA SMAŻONE W CIEŚCIE
dowolne zioła; pędy czosnaczku, kurdybanku, rzeżuchy, rukwi wodnej, bylicy pospolitej, szałwii lepkiej, podagrycznika, kwiat jasnoty purpurowej
smalec- do smażenia
ciasto:
mąka żytnia razowa- 200 g
jajko 1 szt
mleko tłuste świeże- 70 ml
czarnuszka- 1 szczypta
sól
PESTO Z CZOSNKU NIEDŹWIEDZIEGO
czosnek niedźwiedzi- 1 pęczek
oscypek(lub inny ser owczy wędzony)- 40 g
orzech włoski - 6 szt
olej z pestek winogron- 50 ml
do smaku: sól, kozieradka
Może Cię zaciekawić
Alert: najwyższy stopień ostrzeżenia meteorologicznego
Prognoza Prognozowane są burze, którym miejscami będą towarzyszyć ulewne opady deszczu od 35 mm do 50 mm oraz porywy wiatru do 120 km/h. Miejsca...
Czytaj więcejCo i gdzie w ten weekend?
Piątek, 21 czerwca 2024 r. Limanowa. Muzyczne zakończenie roku szkolnego 2024Lokalizacja: Limanowski Dom KulturyGodzina: 13:00W prog...
Czytaj więcejUczniowie nagrodzeni za osiągnięcia podczas uroczystej gali (ZDJĘCIA)
We wtorek (18 czerwca) Limanowskim Domu Kultury odbyła się uroczysta gala, podczas której nagrodzono uczniów ze szkół podstawowych z terenu Mias...
Czytaj więcejNabór do bezpłatnych szkół dla dorosłych
Nabór do bezpłatnych szkół dla dorosłych Ruszył nabór do bezpłatnych szkół dla dorosłych w Centrum Kształcenia Ustawicznego w Zespole Szk...
Czytaj więcejSport
Paweł Zegarek skomentował swoje odejście z Limanovii
Trener Limanovii po ostatnim meczu skomentował całą sytuację. - Podana informacja o moim zwolnieniu nie jest właściwa – powiedział Pawe...
Czytaj więcejJuż w lipcu wróci piłkarski Puchar Polski w podokręgu
IV RUNDA PUCHARU POLSKI - termin: 27.07 2024 27.07.2024, godz. 17.00: Harnaś Tymbark - MKS Limanovia 27.07.2024, godz. 17.00: AKS Ujanowice...
Czytaj więcejLimanovia remisuje na zakończenie sezonu. Trzy środowe mecze.
Po pierwszej połowie gospodarze prowadzili 2:0, Limanovia po zmianie stron doprowadziła do wyrównania. Był to pożegnalny mecz Pawła Zegarka w ro...
Czytaj więcejSpektrum ma drugą drużynę w II lidze
Na tym szczeblu rozgrywkowym występuje od wielu lat występuje pierwszy zespół słopnickiego klubu. Przepisy tenisa stołowego dopuszczają możliw...
Czytaj więcejPozostałe
Sukienki lato 2024! Inspiracje & trendy
Kwiatowe wzory: powrót do natury Kwiatowe wzory to ponadczasowy trend, który co roku wraca do mody w nowych odsłonach. Latem 2024 sukienki w kwi...
Czytaj więcejWalczą o staż u Karola Okrasy
Jury i uczestnicy Jury w składzie: Grzegorz Krupa (szef kuchni Hotelu Intercontinental Warszawa oraz Restauracji Platter by Karol Okrasa), Krzysztof...
Czytaj więcejUroczyste otwarcie nowoczesnego centrum fizjoterapii w Skrzydlnej
W wydarzeniu, poza kierownictwem i kadrą ośrodka, udział wzięli przedstawiciele władz gminy Dobra z wójtem Benedyktem Węgrzynem, radną p...
Czytaj więcejHiperglikemia — objawy i przyczyny wysokiego cukru we krwi
Podstawowe informacje o hiperglikemii Co to jest hiperglikemia? To podwyższony poziom cukru we krwi. W zależności od okoliczności może ona przyj...
Czytaj więcej