Smaki Beskidzkiej Miedzy (11) – „Leśno - słodki smak Beskidu Wyspowego”
Smaki Beskidzkiej Miedzy (11) – „Leśno - słodki smak Beskidu Wyspowego” Stowarzyszenie Lokalna Grupa Działania „Przyjazna Ziemia Limanowska” zaprasza w podróż kulinarną, pełną tradycyjnego smaku w otoczeniu urokliwych zakątków obszaru Beskidu Wyspowego i Pogórza Wiśnickiego.
Stowarzyszenie Lokalna Grupa Działania „Przyjazna Ziemia Limanowska” zaprasza w podróż kulinarną, pełną tradycyjnego smaku w otoczeniu urokliwych zakątków obszaru Beskidu Wyspowego i Pogórza Wiśnickiego.
Jedenasty film kulinarny pn. „Leśno - słodki smak Beskidu Wyspowego”, został nagrany w obiekcie Bacówka „Na Zadzielu” położonym w Beskidzie Wyspowym na wschodnich stokach góry Kamionnej, w pięknych okolicznościach przyrody. Tym razem na talerzu króluje polędwica z dzika z beskidzkimi kurkami. Zaprezentujemy także sposób na przygotowanie orzeźwiającego naparu ziołowego z dodatkiem miodu.
„Smaki Beskidzkiej Miedzy” to cykl 16 filmów kulinarnych prezentujących bogactwo tradycji kulinarnych z wykorzystaniem ziół i roślin pochodzących z pól i lasów Beskidu Wyspowego, a także naszych lokalnych produktów.
Zobacz również:Filmy powstały w ramach projektu współpracy pn. „Skarby Beskidzkiej Miedzy” realizowanego w partnerstwie z Lokalną Grupą Działania „Dolina Raby. Jednym z głównych celów projektu współpracy było zachowanie dziedzictwa lokalnego, tradycji kulinarnych obszaru oraz wypromowanie walorów turystycznych Beskidu Wyspowego poprzez nagranie filmów kulinarnych.
W nagraniach swoją wiedzą dzielą się: Jakub Kasiński - laureat licznych ogólnopolskich konkursów kulinarnych oraz właściciel i szef kuchni restauracji „TARTAK“, oraz Elżbieta Zając-Zbrożek - miłośniczka oraz znawczyni ziół i roślin dziko rosnących w Beskidzie Wyspowym, a także właścicielka Pracowni Twórczych Działań WYSPA SZTUKI w Szyku.
POLĘDWICZKI Z DZIKA
700g polędwiczki z dzika
80g boczek wędzony
1szt cebula
2 ząbki czosnek
50g smalec
50ml ocet jabłkowy
sól, pieprz
kilka gałązek macierzanki piaskowej, listków barszczu pospolitego, lebiodki pospolitej, bylicy bożego drzewka
SOS KURKOWY:
200g świeże kurki
40g masło
1szt cebula
50ml wino jabłkowe
100ml wywar z dzika
150ml śmietana
10g mąka
listki mięty pieprzowej, krwawnika pospolitego, kwiat nawłoci pospolitej
sól, pieprz
SURÓWKA BESKIDZKA
150g marchewka
150g młoda cukinia
80g ogórek kiszony
40g śmietana
40g musztarda
40g miód
pieprz, sól
listki mięty pieprzowej
ZIEMNIACZKI OPIEKANE
400g ziemniaki 2 szt.
(60g) wędzony serek owczy
60g domowe pesto z czosnku niedźwiedziego
sól
BESKIDZKI NAPÓJ ZIOŁOWO MIODOWY
garść kwiatu lipy drobnolistnej
garść świeżych malin
kilka świeżych listków dowolnej mięty
opcjonalnie: krwawnika pospolitego, macierzanki piaskowej, lebiodki pospolitej, szałwii lepkiej, płatków róży rdzawej,
łyżka jabłkowego octu
miód spadziowy do smaku
szczypta soli
woda źródlana
Może Cię zaciekawić
Zderzenie trzech pojazdów na "krajówce"
Dziś (30 kwietnia) kilkanaście minut po godzinie 15:00 służby otrzymały informację o zderzeniu trzech pojazdów na odcinku drogi krajowej nr 28 ...
Czytaj więcejZmiany na liście Trzeciej Drogi w europejskich wyborach
Zmiany na listach zostały wprowadzone wczoraj wieczorem. To wynik decyzji władz obu koalicyjnych partii, które zdecydowały się wprowadzić stosow...
Czytaj więcejZderzenie dwóch pojazdów, jedna osoba w szpitalu
Wczoraj (29 kwietnia) o godzinie 17:00 w miejscowości Janowice na terenie gminy Jodłownik doszło do zdarzenia drogowego, w którym uczestniczyły d...
Czytaj więcejMirosław Kazana odwołany ze stanowiska prokuratora rejonowego
Informację o zmianach kadrowych w kierownictwie Prokuratury Rejonowej w Limanowej potwierdziliśmy w rozmowie z Justyną Rataj-Mykietyn, rzecznikiem ...
Czytaj więcejSport
Początek maja z piłkarskimi rozgrywkami
IV LIGA MAŁOPOLSKA: Pauza: Orzeł Ryczów. LKS Jawiszowice - Lubań Maniowy, 1 maja, 17:00 Bruk-Bet Termalica II Nieciecza - Beskid An...
Czytaj więcejW Klasie A lider pauzował. W Klasie B mecz na szczycie dla Orkana Niedźwiedź
KLASA „A”, LIMANOWA: Ostra Olszówka/Raba Niżna - LKS Mordarka 3:5 (1:2) Chorągwicki 38,45, Wojtyczka 90 – Mrozek 20, Mąka 29, Barg...
Czytaj więcejSłomka zaskoczyła. Pierwsze zwycięstwo w tym sezonie. Rozczarowanie w Ujanowicach.
SŁOMKA SIEKIERCZYNA – AKS UJANOWICE 4:1 (1:1) K. Wielek 16, B. Florek 57, J. Florek 61, P. Wielek 76 – F. Krzyżak 41. SŁOMKA: Grucel ...
Czytaj więcejLegia Warszawa wygrywa, Wojciech Urbański wypracował rzut karny. Skrót meczu.
Po raz trzeci w Ekstraklasie zagrał Wojciech Urbański. Wychowanek Harnasia Tymbark pojawił się na murawie w 83 minucie, gdy jego zespół prowadzi...
Czytaj więcejPozostałe
Soniczna szczoteczka do zębów to idealny pomysł na prezent?
Nazwa szczoteczki sonicznej wzięła się od angielskiego słowa „sonic”, które oznacza „wytwarzający dźwięki”. Urządzenie to jest ulepsz...
Czytaj więcejJak wybrać podwójne łóżko dla dzieci? Sprawdź, kiedy warto się na nie zdecydować
Kiedy warto zdecydować się na podwójne łóżko dla dzieci? Dzieci zwykle przesypiają około 10-12 godzin na dobę. Komfortowy sen zapewnia ...
Czytaj więcejRanking smartwatchy damskich – wybierz model dopasowany do swojego stylu życia
Smartwatch dopasowany do wielu aktywności fizycznych Aktywność fizyczna to element zdrowego stylu życia, która powinien towarzyszyć nam każde...
Czytaj więcejSmaki Beskidzkiej Miedzy (12) – „Świąteczny karp z Beskidu Wyspowego”
Dwunasty film kulinarny pn. „Świąteczny karp z Beskidu Wyspowego” został nagrany na terenie obiektu Restauracja Łowisko Wieniec w gminie Gdów...
Czytaj więcej