Przepis na bigos – blog o zdrowiu

(Materiał partnera) Czy wiesz, że tradycyjny polski bigos to nie tylko smaczny, ale także niezwykle zdrowy posiłek? To danie, które od pokoleń gości na polskich stołach, jest prawdziwą bombą witamin i minerałów. A dla wszystkich, którzy prowadzą aktywny tryb życia, bigos to idealne źródło energii.

Bigos – zdrowe i pożywne danie dla sportowców

Dlaczego bigos jest taki zdrowy? To danie przygotowywane z dużej ilości warzyw. Głównym składnikiem jest kapusta kiszona, która jest bardzo zdrowa dla organizmu. Zawiera dużo witaminy C i probiotyków, które świetnie oddziałują na pracę jelit, wzmacniają odporność i poprawiają metabolizm. Do bigosu dodaje się też marchew i cebulę, a także mięso i wędliny dobrej jakości. Dzięki temu bigos zawiera pożywne białko, zdrowe węglowodany i mnóstwo witamin, a przy tym jest bardzo smaczny.

Bigos w ostatnim czasie zyskuje na popularności wśród sportowców w Holandii i stał się prawdziwym trendem. Różne influencerki i portale sportowe opublikowały przepisy na Bigos, w tym Train and Gain.

Bigos – przepis dla aktywnych

Składniki:

Gdzie wyjechać w 2026 roku: najciekawsze kierunki z Polski Znane gwiazdy Dni Limanowej

• 1 kg kapusty kiszonej
• 500 g mięsa wieprzowego (np. karkówka)
• 300 g kiełbasy
• 2 cebule
• 2 marchewki
• 1 jabłko
• 2 ząbki czosnku
• 2 liście laurowe
• 3 ziela angielskie
• Sól, pieprz do smaku
• Olej do smażenia

Przygotowanie:

Mięso, kiełbasę i cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na oleju. Przełóż do garnka. Kapustę kiszoną przepłucz pod bieżącą wodą i odciśnij, aby nie była zbyt kwaśna. Dodaj kapustę do garnka z mięsem. Duś pod przykryciem przez około 40 minut. Pokrój w kostkę marchew i wrzuć do garnka. Dołóż liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz. Możesz dodać do bigosu suszone grzyby lub suszone śliwki dla jeszcze bogatszego smaku. Duś pod przykryciem na małym ogniu, aż wszystkie składniki będą miękkie. Gotowanie bigosu do miękkości trwa zwykle 1,5 godziny. Mieszaj co kilka minut, aby bigos nie przywarł do dna garnka. Jabłko obierz, zetrzyj na tarce i dodaj do bigosu na koniec gotowania.

Bigos – kulinarne warianty i ciekawostki

Bigos to jednogarnkowe danie, które podaje się z pieczywem. Jeśli nie masz kiszonej kapusty, możesz zrobić delikatny, lekko słodki bigos z kapusty świeżej. Poszatkuj ją drobno i postępuj według podanego wyżej przepisu. Taki bigos gotuje się szybko, gdyż świeża kapusta już po 30 minutach staje się miękka. 

Bigos świetnie smakuje odgrzewany, dlatego warto zrobić go więcej i trzymać w lodówce. Bigos to danie, które można modyfikować według własnych preferencji. Możesz dodać więcej ulubionych warzyw, takich jak korzeń selera czy pietruszki, lub użyć innego rodzaju mięsa, np. dziczyzny. 

Pamiętaj, że zdrowe odżywianie nie musi być nudne! Bigos to dowód na to, że tradycyjne dania mogą być nie tylko smaczne, ale także bardzo zdrowe.

Smacznego!