Odbył się kurs dla klasyfikatorów grzybów

Słopnice. W szczycie sezonu grzybowego w Słopnicach zakończył się trzydniowy kurs dla kandydatów na klasyfikatorów grzybów. Uczestnicy, którzy zdali kończący go egzamin, zyskali uprawnienia do oceny grzybów świeżych trafiających do sprzedaży i przetwórstwa.

Od poniedziałku do środy (7-9 września) w Słopnicach trwał kurs dla kandydatów na klasyfikatorów grzybów. Szkolenie zorganizowali Małopolski Państwowy Wojewódzki Inspektor Sanitarny oraz Państwowy Powiatowy Inspektor Sanitarny w Limanowej.

Trzydniowe zajęcia miały przede wszystkim charakter praktyczny. Uczestnicy poznawali budowę, biologię i systematykę grzybów, a także uczyli się rozróżniać gatunki dopuszczone do obrotu od tych trujących oraz mogących być mylonymi z grzybami jadalnymi. W programie kursu znalazły się również zajęcia dotyczące zatruć grzybami, zasad oceny ich jakości oraz wymagań sanitarnych związanych z obrotem, przechowywaniem i transportem. Uczestnicy odbyli też ćwiczenia praktyczne, podczas których zdobytą wiedzę wykorzystywali w bezpośrednim kontakcie z owocnikami grzybów. Omówiono ponadto obowiązujące przepisy prawa, polskie normy dotyczące grzybów świeżych oraz zasady wystawiania atestów na grzyby świeże przeznaczone do obrotu i przetwórstwa.

Organizatorzy podkreślają, że wartością szkolenia było połączenie wiedzy teoretycznej z praktyką oraz możliwość wymiany doświadczeń między uczestnikami. Jak zaznaczono, rozpoznawanie grzybów wymaga nie tylko znajomości ich cech charakterystycznych, ale też doświadczenia i dokładności.

Wojewoda odpiera zarzuty i apeluje po zamachu TBM przerwała żyły wodne? Mieszkańcy 20 domów bez wody

Kurs zakończył się egzaminem dla kandydatów na klasyfikatorów grzybów. Osoby, które uzyskały wynik pozytywny, otrzymały uprawnienia do wykonywania czynności związanych z klasyfikacją grzybów świeżych.

Jak wskazują organizatorzy, tego rodzaju szkolenia mają szczególne znaczenie w okresie nasilonego sezonu grzybowego, a profesjonalna ocena grzybów przeznaczonych do sprzedaży i przetwórstwa stanowi jeden z elementów systemu zapewnienia bezpieczeństwa żywności, co ma pomagać ograniczać ryzyko zatruć.