Kulinarne wakacje z Karczmą Młyn (6)
Kamienica. Zapraszamy na szósty odcinek Kulinarnych Wakacji z Karczmą Młyn w Kamienicy.
W ramach Kulinarnych Wakacji z Karczmą Młyn w Kamienicy co tydzień prezentujemy przepisy szefa kuchni, którym jest Sebastian Koc. Prezentowane przepisy pochodzą z menu Karczmy Młyn.
Rozetki wieprzowe z marmoladą cebulową
Do sporządzenia tego dania będziemy potrzebować: jedną polędwiczkę wieprzową, czerwoną cebule, masło, czosnek, miód, boczek, czerwone wino, sól i pieprz.
Przyrządzanie:
Na początek przyrządzimy marmoladę cebulową: cebulę, czosnek posiekać, włożyć do rondla i smażyć na maśle, następnie podlać winem. Dusić aż płyn odparuje, dodać miodu, doprawić do smaku zblendować.
Polędwiczkę należy cienko rozklepać, boczek pokroić w cieniutkie paski i posmarować marmolada cebulowa. Ułożyć plasterki boczku, wszystko zwinąć w roladę i tak upiec.
Upieczoną roladkę odstawić do ostygnięcia, pokroić w plasterki około 0,5 cm.
Podawać z sałata kolorową, łuskanym słonecznikiem i sosem czosnkowym.
Grillowany filet z łososia z kandyzowanymi cebulkami
Będziemy potrzebować fileta ze świeżego łososia około 200g, cukier, cebulę czerwoną, ocet balsamiczny, czerwone wino, pieczarki około 3-4 szt., świeży koperek i cytrynę.
Przyrządzanie:
Do rondla wsypujemy 2 łyżki cukru i karmelizujemy. Podlewamy winem i chwilę redukujemy i dolewamy ocet balsamiczny.
Obieramy cebulę, kroimy ją na 6 cząstek. Dodajemy do sosu i redukujemy aż zgęstnieje.
Fileta z łososia kładziemy na grilla, kapelusze z pieczarek też grillujemy, na talerz wykładamy grillowane kapelusze pieczarek, a na nie kładziemy grillowanego łososia. Polewamy sosem, układamy cebulki dodajemy, gałązkę koperku oraz cząstkę cytryny. Gotowe.
Zobacz również:
Sebastian Koc
Potrawy prezentowane przez Sebastiana Koc w ramach Kulinarnych Wakacji z Karczmą Młyn można spróbować w Karczmie w każdy dzień tygodnia. Natomiast w ten weekend są objęte specjalną promocją.
Zobacz również:
Może Cię zaciekawić
Pijany i dożywotnim zakazem, odpowie też za narażenie pieszych
Jak już informowaliśmy, do niebezpiecznego zdarzenia doszło 1 maja w godzinach wieczornych. W Starej Wsi kierujący pojazdem marki Mercedes n...
Czytaj więcejNowa kadencja - ślubowanie, życzenia i wybór prezydium
Uroczystość rozpoczęła się Mszą Św. w Sanktuarium Matki Bożej Szkaplerznej w Dobrej. Następnie w sali konferencyjnej Urzędu Gminy Dobra obra...
Czytaj więcejOZE w gminnych szkołach
Inwestycja objęła montaż instalacji fotowoltaicznych na wszystkich budynkach szkolnych w gminie, co ma przyczynić się do poprawy efektywności en...
Czytaj więcejSportowe zmagania i drogowe utrudnienia
W niedzielę (12 maja) na trasie Limanowa – Stara Wieś odbędzie się XI Bieg Ziemi Limanowskiej im. św. Jana Pawła II oraz wyścig rowerowy...
Czytaj więcejSport
Przegląd piłkarskich talentów w Stali Rzeszów
- W ostatnim czasie do naszego biura dotarły kolejne zaproszenia na testy dla naszych zawodników w topowych klubach – informuje AP Mam Talent Lima...
Czytaj więcejPiłkarski weekend: od IV ligi do klasy B
IV LIGA MAŁOPOLSKA: Pauza: Lubań Maniowy. Orzeł Ryczów - Beskid Andrychów 11 maja, 15:00 LKS Jawiszowice - Wolania Wola Rzędzińs...
Czytaj więcejW Zalesiu mogą być dumni z zakończonego sezonu
W Igrzyskach Młodzieży Szkolnej ranking drużynowy/szkolny za sezon 2023/2024 wygrała szkoła Zespół Szkół Mistrzostwa Sportowego w Zakopanem. ...
Czytaj więcejDziewczyny ze Szczyrzyca sięgnęły po mistrzostwo powiatu
Zawody odbyły się na boisku sportowym MKS Limanovia. Organizatorem zawodów był: ZPO-Międzyszkolny Ośrodek Sportowy Powiatu Limanowskiego oraz Po...
Czytaj więcejPozostałe
Konferencja bibliotekarzy powiatu limanowskiego
Wydarzenie zgromadziło wielu przedstawicieli lokalnego środowiska bibliotekarskiego, a także wójta gminy Laskowa Piotra Stacha oraz dyrektora Gmin...
Czytaj więcejNiesamowite zjawisko nad limanowskim niebem
Eksperci od kilku dni podkreślali, że szanse na dobre warunki do obserwowania zorzy polarnej nad Polską będą dziś wyjątkowo duże. Ta...
Czytaj więcejBędą utrudnienia w ruchu - sprawdź szczegóły
Prace będą prowadzone na odcinku 3,7 km drogi powiatowej nr 1555K od skrzyżowania z drogą gminną w Kamionce Małej - Rozdziele do mostu w centrum...
Czytaj więcejExposé starosty na inauguracyjnej sesji
Jest to dla mnie wielki zaszczyt, że po raz drugi powierzono mi funkcję Starosty Limanowskiego. Zdaję sobie sprawę z tego, że oznacza to przede w...
Czytaj więcej
Komentarze (1)
Ten 'reportaż i kuchcik ' to tania i kiepska podróbka ***, kicha podobnie jak karczma młyn