Kulinarne wakacje z Karczmą Młyn (6)
Kamienica. Zapraszamy na szósty odcinek Kulinarnych Wakacji z Karczmą Młyn w Kamienicy.
W ramach Kulinarnych Wakacji z Karczmą Młyn w Kamienicy co tydzień prezentujemy przepisy szefa kuchni, którym jest Sebastian Koc. Prezentowane przepisy pochodzą z menu Karczmy Młyn.
Rozetki wieprzowe z marmoladą cebulową
Do sporządzenia tego dania będziemy potrzebować: jedną polędwiczkę wieprzową, czerwoną cebule, masło, czosnek, miód, boczek, czerwone wino, sól i pieprz.
Przyrządzanie:
Na początek przyrządzimy marmoladę cebulową: cebulę, czosnek posiekać, włożyć do rondla i smażyć na maśle, następnie podlać winem. Dusić aż płyn odparuje, dodać miodu, doprawić do smaku zblendować.
Polędwiczkę należy cienko rozklepać, boczek pokroić w cieniutkie paski i posmarować marmolada cebulowa. Ułożyć plasterki boczku, wszystko zwinąć w roladę i tak upiec.
Upieczoną roladkę odstawić do ostygnięcia, pokroić w plasterki około 0,5 cm.
Podawać z sałata kolorową, łuskanym słonecznikiem i sosem czosnkowym.
Grillowany filet z łososia z kandyzowanymi cebulkami
Będziemy potrzebować fileta ze świeżego łososia około 200g, cukier, cebulę czerwoną, ocet balsamiczny, czerwone wino, pieczarki około 3-4 szt., świeży koperek i cytrynę.
Przyrządzanie:
Do rondla wsypujemy 2 łyżki cukru i karmelizujemy. Podlewamy winem i chwilę redukujemy i dolewamy ocet balsamiczny.
Obieramy cebulę, kroimy ją na 6 cząstek. Dodajemy do sosu i redukujemy aż zgęstnieje.
Fileta z łososia kładziemy na grilla, kapelusze z pieczarek też grillujemy, na talerz wykładamy grillowane kapelusze pieczarek, a na nie kładziemy grillowanego łososia. Polewamy sosem, układamy cebulki dodajemy, gałązkę koperku oraz cząstkę cytryny. Gotowe.
Sebastian Koc
Potrawy prezentowane przez Sebastiana Koc w ramach Kulinarnych Wakacji z Karczmą Młyn można spróbować w Karczmie w każdy dzień tygodnia. Natomiast w ten weekend są objęte specjalną promocją.
Może Cię zaciekawić
Zderzenie dwóch samochodów na DK28. Dwie osoby ranne
Do zdarzenia doszło dzisiaj (20 sierpnia) około godz. 21:00 w Zamieściu w gminie Tymbark, na drodze krajowej nr 28. Zderzyły się tam dwa&nbs...
Czytaj więcejOstatnie Sprzątanie pokazuje, gdzie najczęściej ukrywa się skażenie po zgonie
Realizacja w Koninie: krew, która wsiąkła głębiej, niż było widać Jedno z takich zleceń ekipa zrealizowała podczas sprzątania po zgon...
Czytaj więcejZakaz korzystania z wody w dwóch miejscowościach
Gmina Tymbark poinformowała o zakazie korzystania z wody do spożycia z wodociągu wiejskiego Tymbark–Podlas. Zakaz obowiązuje w związku z decyzj...
Czytaj więcejSąsiedzka potańcówka pod gołym niebem w Limanowej 23 sierpnia!
Organizatorzy stawiają na luz i atmosferę dawnych potańcówek – bez zadęcia, za to z energią i przestrzenią dla każdego. Nie trzeba umieć ta...
Czytaj więcejSport
Piłkarski weekend: od klasy B do IV ligi
MAŁOPOLSKA IV LIGA: Błękitni Modlnica - Unia Tarnów; 21 sierpnia; 18:00; Pcimianka Pcim - Poprad Muszyna; 21 sierpnia; 19:00; Lubań Man...
Czytaj więcejKolejny wychowanek AP Limanovia trafia do klubu z rozgrywek centralnych
Bukowiec przez ostatnie 2,5 roku trenował w AP Limanovia. Do akademii trafił jako wychowanek AKS Ujanowice. Teraz będzie kontynuował rozwój ...
Czytaj więcejLimanowszczyzna wzmacnia kadrę Małopolski
W środę, 26 sierpnia, Małopolska kadra zmierzy się w Pustyni koło Dębicy z reprezentacją Podkarpackiego ZPN. Zbiórkę zawodniczek zaplanow...
Czytaj więcejMotocyklowe akrobacje w Limanowej. Zbliża się bardzo interesujące widowisko.
Trial to widowiskowa dyscyplina motocyklowa, w której zawodnicy pokonują wyznaczone odcinki pełne naturalnych i sztucznych przeszkód. Liczy si...
Czytaj więcejPozostałe
Józef Kowalczyk pośmiertnie mianowany na kapitana WP
„Zawsze nosił w sercu Polskę. Nawet, gdy przez wiele lat przebywał z dala od Ojczyzny, chciał do niej wrócić i tak zrobił” – napisał Kos...
Czytaj więcejIMGW ostrzega przed gwałtownymi burzami i gradem
Zgodnie z komunikatem IMGW, prawdopodobieństwo wystąpienia niebezpiecznych zjawisk wynosi 80%. Dynamiczna aura da o sobie znać późnym popo...
Czytaj więcejMiał być remont, jest rozbiórka (ZDJĘCIA, WIDEO)
Prace na zlecenie PKP S.A. wykonała spółka Skanska - ta sama, która kończy modernizację stacji Limanowa oraz torowiska na odcinku 3,5 km od ul. ...
Czytaj więcejSąd podtrzymał umorzenie śledztwa po tragedii w parku
Sąd Rejonowy w Nowym Targu utrzymał w mocy decyzję Prokuratury Rejonowej w Nowym Targu o umorzeniu śledztwa dotyczącego nieumyślnego niedop...
Czytaj więcej
Komentarze (1)
Ten 'reportaż i kuchcik ' to tania i kiepska podróbka ***, kicha podobnie jak karczma młyn