Kulinarne wakacje z Karczmą Młyn (6)
Kamienica. Zapraszamy na szósty odcinek Kulinarnych Wakacji z Karczmą Młyn w Kamienicy.
W ramach Kulinarnych Wakacji z Karczmą Młyn w Kamienicy co tydzień prezentujemy przepisy szefa kuchni, którym jest Sebastian Koc. Prezentowane przepisy pochodzą z menu Karczmy Młyn.
Rozetki wieprzowe z marmoladą cebulową
Do sporządzenia tego dania będziemy potrzebować: jedną polędwiczkę wieprzową, czerwoną cebule, masło, czosnek, miód, boczek, czerwone wino, sól i pieprz.
Przyrządzanie:
Na początek przyrządzimy marmoladę cebulową: cebulę, czosnek posiekać, włożyć do rondla i smażyć na maśle, następnie podlać winem. Dusić aż płyn odparuje, dodać miodu, doprawić do smaku zblendować.
Polędwiczkę należy cienko rozklepać, boczek pokroić w cieniutkie paski i posmarować marmolada cebulowa. Ułożyć plasterki boczku, wszystko zwinąć w roladę i tak upiec.
Upieczoną roladkę odstawić do ostygnięcia, pokroić w plasterki około 0,5 cm.
Podawać z sałata kolorową, łuskanym słonecznikiem i sosem czosnkowym.
Grillowany filet z łososia z kandyzowanymi cebulkami
Będziemy potrzebować fileta ze świeżego łososia około 200g, cukier, cebulę czerwoną, ocet balsamiczny, czerwone wino, pieczarki około 3-4 szt., świeży koperek i cytrynę.
Przyrządzanie:
Do rondla wsypujemy 2 łyżki cukru i karmelizujemy. Podlewamy winem i chwilę redukujemy i dolewamy ocet balsamiczny.
Obieramy cebulę, kroimy ją na 6 cząstek. Dodajemy do sosu i redukujemy aż zgęstnieje.
Fileta z łososia kładziemy na grilla, kapelusze z pieczarek też grillujemy, na talerz wykładamy grillowane kapelusze pieczarek, a na nie kładziemy grillowanego łososia. Polewamy sosem, układamy cebulki dodajemy, gałązkę koperku oraz cząstkę cytryny. Gotowe.
Sebastian Koc
Potrawy prezentowane przez Sebastiana Koc w ramach Kulinarnych Wakacji z Karczmą Młyn można spróbować w Karczmie w każdy dzień tygodnia. Natomiast w ten weekend są objęte specjalną promocją.
Może Cię zaciekawić
Arcytrudna rekrutacja na medycynę
Jak podaje dziennik, o miejsce na medycynie na Gdańskim Uniwersytecie Medycznym walczy średnio 16,9 osób, w Lublinie – 14,5, a w Białymstoku –...
Czytaj więcejGmina znana z odwiertu geotermalnego przed referendum ws. odwołania wójta
Pełnomocnik Komitetu Referendalnego Rafał Wilkus powiedział PAP, że w ciągu dwóch tygodni zebrano 1276 podpisów mieszkańców popierających re...
Czytaj więcejMezo i Feel gwiazdami festiwalu
W dniach 1–2 sierpnia 2026 r. w Laskowej odbędzie się XV Festiwal Śliwki, Miodu i Sera. Wystąpią m.in. Mezo, Feel oraz zespół Pogwizdani.&nbs...
Czytaj więcejZamkną most - turyści muszą się liczyć z utrudnieniami
Gorczański Park Narodowy poinformował o planowanych pracach technicznych, które spowodują czasową zmianę w organizacji ruchu turystycznego i lok...
Czytaj więcejSport
Zmiany w regulaminie rozgrywek piłkarskich
Najważniejsze zmiany w rozgrywkach seniorskich Nowe terminy okien transferowych Od tego sezonu kluby IV ligi i niższych klas będą mogły reje...
Czytaj więcejLimanovia zaprasza najmłodszych. Ruszył nabór.
Zajęcia prowadzone są w formie dostosowanej do wieku dzieci. Najważniejsze są ruch, dobra zabawa oraz stopniowe rozwijanie podstawowych umieję...
Czytaj więcejKolejny wychowanek wraca do Harnasia. Jan Urbański dołącza do starszych braci
Będzie zatem występował w jednej drużynie razem ze swoimi dwoma starszymi braćmi. Jak żartobliwie podkreślono w klubowym komunikacie, do rod...
Czytaj więcejLimanovia kompletuje skład, wkrótce następne transfery
Definitywnie zawodnikiem Limanovii został Patryk Mrózek. Obrońca, który wcześniej występował w Limanowej na zasadzie wypożyczenia z Sandec...
Czytaj więcejPozostałe
Woda skażona - sanepid nakazuje gotowanie
Państwowy Powiatowy Inspektor Sanitarny w Limanowej przeprowadził analizę wyników badań próbki wody pobranej z wodociągu wiejskiego Piekiełko ...
Czytaj więcejAwanse i odznaczenia na rynku. Limanowscy policjanci świętowali (ZDJĘCIA)
Dziś (28 lipca) na rynku w Limanowej zorganizowano obchody Powiatowego Święta Policji. W wydarzeniu wzięli udział przedstawiciele samorządów, s...
Czytaj więcejAwarie i susza dają się we znaki. Problem z wodą powraca
Zakład Gospodarki Komunalnej w Mszanie Dolnej przekazał informację o wprowadzeniu czasowych ograniczeń w dystrybucji wody na terenie miasta. Decyz...
Czytaj więcejFiasko przetargu na „dołek” - znów nie było chętnych
Czwartkowy (23 lipca) przetarg na sprzedaż nieruchomości przy zbiegu ulic Bulwary i Targowej zakończył się niepowodzeniem. Samorząd wystawił dz...
Czytaj więcej
Komentarze (1)
Ten 'reportaż i kuchcik ' to tania i kiepska podróbka ***, kicha podobnie jak karczma młyn