Kulinarne sukcesy w Polanicy
Polanica-Zdrój. Trzecie miejsce na 5. Ogólnopolskim Festiwalu Pstrąga w Hrabstwie Kłodzkim zajęli kucharze reprezentujący Zajazd Mogielica w Jurkowie.
W niedzielę w Polanicy-Zdroju odbywał się 5. Ogólnopolski Festiwal Pstrąga w Hrabstwie Kłodzkim.
Do konkursu stanęło 40 zespołów kucharskich. 12 drużyn dopuszczono do finału. Wśród nich znalazła się reprezentacja z Zajazdu Mogielica w Jurkowie, w skład której wchodzili kucharze współpracujący z Zajazdem: Łukasz Widomski i Adam Mikulec.
W ciągu 90 minut (włącznie z posprzątaniem stanowiska) przygotowali przystawkę oraz danie główne. Przystawką był pstrąg confit na puree z marchewki i kminku, kawior z tataraku, sferyczny jogurt, buraki i marynowane ogórki, sałatka z warzyw ogrodowych. Tatar z pstrąga, espuma z pstrąga z aromatem sosny.
Jako danie główne przygotowali: pstrąg podwędzany dymem śliwkowym, który został podany na kluskach bryndzowych z leśnymi grzybami i maślanym sosem estragonowym, kruszonką ziołową i wędzonym żółtkiem.
Potrawy zdobyły III miejsce w konkursie oraz nagrodę specjalną od Polskiej Akademii Sztuki Kulinarnej.
Łukasz Widomski, który jest z Limanowej (Sowliny) pracuje w zawodzie 13 rok, z czego 6 lat pracuje w Londynie, gdzie pracował dla znanych szefów kuchni światowego formatu jak m.in. Heston Blumenthal. W swojej pracy gotował m.in. dla księżnej Anny, Billa Clintona, czy Quentina Tarantino. W swojej pracy wprowadza nowe techniki gotowania i produkty. Niebawem w Jurkowie zamierza przeprowadzić pokaz kuchni molekularnej.
Może Cię zaciekawić
Dwie osoby opuściły zadymiony dom
Zgłoszenie o pożarze w Łostówce na terenie gminy Mszana Dolna strażacy otrzymali o godz. 18:35. Ogień pojawił się w kotłowni murowanego budyn...
Czytaj więcejKosmetyki czy akcesoria? Szukamy pomysłu na świąteczny prezent dla chłopaka lub męża
Poranna rutyna w lepszym wydaniu – kosmetyki, które naprawdę się przydają Większość mężczyzn ma swoje przyzwyczajenia związane z poranną...
Czytaj więcejStarocie wracają na targowisko
W sobotę w godzinach 7:00–14:00 na limanowskim targowisku spotkają się kolekcjonerzy, miłośnicy staroci i rękodzielnicy. Listopadową edycję ...
Czytaj więcejDwie kolizje na drogach powiatu
Do pierwszego zdarzenia doszło o godz. 10:30 w Kasince Małej. Kierujący ciągnikiem siodłowym marki Volvo podczas cofania najechał na znajdując...
Czytaj więcejSport
AP Mam Talent Limanowa zagra o brąz na Polsat Plus Arenie w Gdańsku!
W fazie grupowej AP Mam Talent Limanowa rywalizowała z SP7 Częstochowa, APR Jarota Jarocin oraz SMS Resovią Rzeszów. Zespół z Limanowszczyzny...
Czytaj więcejZagrają w krajowym finale! Z Łostówki do wielkiego finału na stadionie w Gdańsku. Transmisja w TVP Sport.
Zespół prowadzony przez Macieja Potaczka zakończył rywalizację w swojej grupie na pierwszym miejscu. W trzech spotkaniach odniósł komplet zw...
Czytaj więcejDrużyna z Ekstraklasy zagra z Olimp Team Kamienica
Zespół z Kamienicy awansował do tej rundy po zwycięstwie nad Futsal Nowiny. Losowanie przydzieliło mu rywala z ekstraklasy – KKF MOTUS Kazim...
Czytaj więcejTurbacz w ścisłej czołówce. Sokół w środku tabeli. V liga przed ostatnią kolejka pierwszej rundy.
DĄBROVIA DĄBROWA TARNOWSKA – TURBACZ MSZANA DOLNA 0:4 (0:2) Hanusiak 6,28,48, D. Pandyra 57. TURBACZ: Kordeczka – Majchrzak, Michał...
Czytaj więcejPozostałe
Wojewoda o policjantach po zamachu: „To są nasi bohaterowie”
Podczas briefingu wojewoda małopolski Krzysztof Jan Klęczar zabrał głos w sprawie informacji o powiadomieniu organów ścigania w celu sprawdzenia...
Czytaj więcejZamiast karpia – barramundi i gyoza. Niezwykła kolacja wigilijna w restauracji „Siwy Brzeg”
Przedświąteczna gorączka często odbiera radość z grudniowych spotkań. Dla tych, którzy chcą poczuć magię świąt bez stania przy ...
Czytaj więcejPKP bada, czy TBM pozbawiła mieszkańców wody
Jak już informowaliśmy, około 20 gospodarstw domowych w Wilkowisku w gminie Jodłownik straciło dostęp do wody ze źródła znajdującego się w ...
Czytaj więcejByły wójt honorowym obywatelem miasta
Janusz Piotr Potaczek dołączył do grona honorowych obywateli Mszany Dolnej Uchwałę w sprawie nadania mu tytułu Rada Miejska podjęła prze...
Czytaj więcej
Komentarze (1)