Kulinarne sukcesy w Polanicy
Polanica-Zdrój. Trzecie miejsce na 5. Ogólnopolskim Festiwalu Pstrąga w Hrabstwie Kłodzkim zajęli kucharze reprezentujący Zajazd Mogielica w Jurkowie.
W niedzielę w Polanicy-Zdroju odbywał się 5. Ogólnopolski Festiwal Pstrąga w Hrabstwie Kłodzkim.
Do konkursu stanęło 40 zespołów kucharskich. 12 drużyn dopuszczono do finału. Wśród nich znalazła się reprezentacja z Zajazdu Mogielica w Jurkowie, w skład której wchodzili kucharze współpracujący z Zajazdem: Łukasz Widomski i Adam Mikulec.
W ciągu 90 minut (włącznie z posprzątaniem stanowiska) przygotowali przystawkę oraz danie główne. Przystawką był pstrąg confit na puree z marchewki i kminku, kawior z tataraku, sferyczny jogurt, buraki i marynowane ogórki, sałatka z warzyw ogrodowych. Tatar z pstrąga, espuma z pstrąga z aromatem sosny.
Zobacz również:
Jako danie główne przygotowali: pstrąg podwędzany dymem śliwkowym, który został podany na kluskach bryndzowych z leśnymi grzybami i maślanym sosem estragonowym, kruszonką ziołową i wędzonym żółtkiem.
Potrawy zdobyły III miejsce w konkursie oraz nagrodę specjalną od Polskiej Akademii Sztuki Kulinarnej.
Łukasz Widomski, który jest z Limanowej (Sowliny) pracuje w zawodzie 13 rok, z czego 6 lat pracuje w Londynie, gdzie pracował dla znanych szefów kuchni światowego formatu jak m.in. Heston Blumenthal. W swojej pracy gotował m.in. dla księżnej Anny, Billa Clintona, czy Quentina Tarantino. W swojej pracy wprowadza nowe techniki gotowania i produkty. Niebawem w Jurkowie zamierza przeprowadzić pokaz kuchni molekularnej.
Może Cię zaciekawić
Obchody 80. rocznicy bitwy o Monte Cassino
Program obchodów: 11:00 – Msza święta w intencji polskich żołnierzy poległych w walkach o Monte Cassino w Bazylice Matki Boskiej Bolesnej w L...
Czytaj więcejUwaga na silny wiatr
Instytut Meteorologii i Gospodarki Wodnej (IMIGW) opublikował ostrzeżenie meteorologiczne pierwszego stopnia dla województwa małopolskiego. Ostrze...
Czytaj więcejEkspert: najczęstszą przyczyną bólu głowy jest nadciśnienie
17 maja obchodzony jest Światowy Dzień Nadciśnienia Tętniczego. To jedna z najpowszechniej występujących chorób na świecie. Szacuje się, że ...
Czytaj więcejCeny nieruchomości w Polsce będą nadal rosły
Z opublikowanego raportu "Rynek nieruchomości w Polsce 2024" Banku Pekao wynika, że ceny nieruchomości w Polsce jeszcze nie osiągnęły maksymalne...
Czytaj więcejSport
Piłkarski weekend: od IV ligi do Klasy B
IV LIGA MAŁOPOLSKA: Pauza: Niwa Nowa Wieś. Bocheński KS - Limanovia Limanowa, 18 maja, 17:30 Kalwarianka Kalwaria Zebrzydowska - Uni...
Czytaj więcejPuchar Wiślanego Smoka z medalami dla limanowskich karateków
Organizatorem zawodów był Lisiecki Klub Karate Kyokushinkai. W rywalizacji sportowej wzięło udział 167 zawodników z 15 klubów województwa Podk...
Czytaj więcejChłopcy z Poręby Wielkiej z piłkarskim mistrzostwem powiatu
Organizatorem zawodów był ZPO- Międzyszkolny Ośrodek Sportowy Powiatu Limanowskiego oraz Powiatowy SZS Limanowa. Do zawodów zgłosiło się 12 ze...
Czytaj więcejWiadomo kiedy nowy sezon zacznie 4 liga
JAKO IV liga – pierwsza kolejka podobnie jak w ostatnich latach w pierwszy weekend sierpnia. W sierpniu rozegranych zostanie 7 kolejek. Zakończenie...
Czytaj więcejPozostałe
Wójt: na 90% nowa gmina powstanie
W gminie Kamienica rozpoczęły się konsultacje w sprawie podziału istniejącego samorządu i utworzenia nowej gminy Szczawa. Pierwsze zebranie wiej...
Czytaj więcejMirosław Chrapusta wrócił do urzędu
Od półtora miesiąca stanowisko dyrektora Wydziału Prawnego i Nadzoru w Małopolskim Urzędzie Wojewódzkim w Krakowie znów pełni Mirosław Chrap...
Czytaj więcejNoc Muzeów w GPN: zwiedzanie, warsztaty i wystawy
Podczas Nocy Muzeów uczestnicy będą mogli zwiedzić wystawę przyrodniczą, która prezentuje różnorodność fauny i flory Gorczańskiego Parku N...
Czytaj więcejPrognoza pogody dla miasta Limanowa
Prognoza pogody dla Limanowej na podstawie danych yr.no:Piątek, 17 maja Jutrzejszy dzień w Limanowej zapowiada się zmiennie. Noc będzie lekko zac...
Czytaj więcej
Komentarze (1)