Smaki Beskidzkiej Miedzy (8) – Dziczyzna z dodatkiem ziół i roślin Beskidu Wyspowego
Stowarzyszenie Lokalna Grupa Działania „Przyjazna Ziemia Limanowska” zaprasza w podróż kulinarną, pełną tradycyjnego smaku w otoczeniu urokliwych zakątków obszaru Beskidu Wyspowego.
Ósmy film kulinarny pn. „Dziczyzna z dodatkiem ziół i roślin Beskidu Wyspowego” przeniesie nas do miejscowości Szyk, usytuowanej u podnóża góry Kostrza. Film nagrany na terenie gospodarstwa „Czarownia w Górkach”, wpisanego na listę szlaku turystycznego „Małopolska Wieś Pachnąca Ziołami”, na którym znajduje się także Pracownia Twórczych Działań – WYSPA SZTUKI. Tym razem w filmie zaprezentujemy propozycję dań z dziczyzny.
„Smaki Beskidzkiej Miedzy” to cykl 16 filmów kulinarnych prezentujących bogactwo tradycji kulinarnych z wykorzystaniem ziół i roślin pochodzących z pól i lasów Beskidu Wyspowego, a także naszych lokalnych produktów.
Filmy powstały w ramach projektu współpracy pn. „Skarby Beskidzkiej Miedzy” realizowanego w partnerstwie z Lokalną Grupą Działania „Dolina Raby. Jednym z głównych celów projektu współpracy było zachowanie dziedzictwa lokalnego, tradycji kulinarnych obszaru oraz wypromowanie walorów turystycznych Beskidu Wyspowego poprzez nagranie filmów kulinarnych.
Zobacz również:W nagraniach swoją wiedzą dzielą się:
Jakub Kasiński - laureat licznych ogólnopolskich konkursów kulinarnych oraz właściciel i szef kuchni restauracji „TARTAK“, oraz Elżbieta Zając-Zbrożek - miłośniczka oraz znawczyni ziół i roślin dziko rosnących w Beskidzie Wyspowym, a także właścicielka Pracowni Twórczych Działań WYSPA SZTUKI w Szyku.
SKŁADNIKI
DZIK W BOROWIKACH
800g udziec z dzika
1szt cebula
czosnek
500g borowik
świeże gałązki lebiodki pospolitej, mięty,
2 pędy dzikiego czosnku (rokambuł)
sól,
nasiona czosnaczka pospolitego
KLUSECZKI ZIEMNIACZANE
500g ziemniaki ugotowane w skórce
100g mąka z płaskurki
1szt jajko
5g zielone nasiona pokrzywy
sól
PĘCZAK Z SUSKĄ
150g kasza pęczak
70g śliwki wędzone (sechlońska)
świeża mięta okrągłolistna,
kwiaty macierzanki pospolitej
BURAKI PIECZONE
600g burak
50g maliny
25ml olej z orzechów włoskich
10ml ocet jabłkowy
10g musztarda
10g miód
GULASZ Z DZIKA
800g udziec z dzika
80g łój wołowy
1 szt cebula
1 szt por
2 szt marchew
2szt pietruszka
2szt papryka
4szt pomidory
1szt jabłko
500ml wino porzeczkowe
otręby z płaskurki 30g
opcjonalnie: garść świeżych ziół: czosnaczek pospolity, mięta, lebiodka pospolita sól, pieprz
Może Cię zaciekawić
Mężczyzna przygnieciony przez ciągnik poniósł śmierć na miejscu
Zdarzenie miało miejsce tuż przed godziną 15:00 na terenie miejscowości Pasierbiec w gminie Limanowa. Służby wezwano do wypadku z udziałem cią...
Czytaj więcejNastąpi łączenie uczelni?
"Dzisiaj wyraźny sygnał skierowałem do całego środowiska akademickiego, że trzeba ze sobą współpracować, trzeba rozważać łączenie uczeln...
Czytaj więcejPościg zakończony zatrzymaniem nietrzeźwego kierowcy
Zdarzenie miało miejsce około godziny 20:00 w Mszanie Dolnej. Mężczyzna kierujący samochodem marki Jeep Wrangler zignorował sygnały policyjnego...
Czytaj więcej2,5 promila u 35-letniego kierowcy Renault
Incydent miał miejsce w minioną środę (1 maja) o godzinie 18:00 w Tymbarku, gdzie policjanci zatrzymali do kontroli drogowej kierowcę samochodu m...
Czytaj więcejSport
Krokus zapanował nad Babią Górą
Krokus Przyszowa - Babia Góra Lipnica Wielka 2 : 1 (2 : 1) Bramki: B. Trela, W. Zieliński. KROKUS: Hebda - A. Sosnowski, D. Zieliński, Wo...
Czytaj więcej„Darmowe” punkty Limanovii, grali rywale
Wyniki pozostałych spotkań: Pauza: Bocheński KS. Kalwarianka Kalwaria Zebrzydowska - Niwa Nowa Wieś 0:1 Wierchy Rabka Zdrój - Lima...
Czytaj więcejKolejny mecz w Ekstraklasie. Klęska Legii Warszawa.
19-letni wychowanek Harnasia Tymbark wszedł na murawę w 84 minucie, gdy rywale prowadzili już trzema golami. Zawodnik pochodzący z Tymbarku zadebi...
Czytaj więcejPłomień remisem zakończył drugoligowy sezon
ULKS LACHOWICE – UKS PŁOMIEŃ LIMANOWA 5:5 Marcin Wąsik - Bartosz Sułkowski 1:3 (7/11 8/11 12/10 6/11) Krzysztof Surma - Karol Su...
Czytaj więcejPozostałe
Wygraj na Euro 2024: Najlepsze Strategie Zakładów Bukmacherskich i Bonusy na Start!
Stała stawka Strategia dotycząca tego, jak obstawiać podczas euro z Superbet, wynika z indywidualnych preferencji i możliwości użytkownika. Jed...
Czytaj więcejJak przechowywać wino w domu?
Wino, niewątpliwie, jest jednym z najbardziej uwielbianych napojów alkoholowych na świecie. To nie tylko mieszanka wybornych smaków, ale także ow...
Czytaj więcejPrzełom w Bezpieczeństwie: Odkryj Sejf Elektroniczny!
Nowoczesne systemy zamykania Jednym z głównych atutów sejfów elektronicznych jest zastosowanie nowoczesnych systemów zamykania. Tradycyjne zamki...
Czytaj więcejDieta ketogeniczna – skuteczna droga do zdrowego odchudzania
Dieta keto a odchudzanie Dieta ketogeniczna jest nie tylko skuteczną, ale także zdrową i bezpieczną metodą odchudzania. Dzięki wysokiemu spoży...
Czytaj więcej