Smaki Beskidzkiej Miedzy (11) – „Leśno - słodki smak Beskidu Wyspowego”
Smaki Beskidzkiej Miedzy (11) – „Leśno - słodki smak Beskidu Wyspowego” Stowarzyszenie Lokalna Grupa Działania „Przyjazna Ziemia Limanowska” zaprasza w podróż kulinarną, pełną tradycyjnego smaku w otoczeniu urokliwych zakątków obszaru Beskidu Wyspowego i Pogórza Wiśnickiego.
Stowarzyszenie Lokalna Grupa Działania „Przyjazna Ziemia Limanowska” zaprasza w podróż kulinarną, pełną tradycyjnego smaku w otoczeniu urokliwych zakątków obszaru Beskidu Wyspowego i Pogórza Wiśnickiego.
Jedenasty film kulinarny pn. „Leśno - słodki smak Beskidu Wyspowego”, został nagrany w obiekcie Bacówka „Na Zadzielu” położonym w Beskidzie Wyspowym na wschodnich stokach góry Kamionnej, w pięknych okolicznościach przyrody. Tym razem na talerzu króluje polędwica z dzika z beskidzkimi kurkami. Zaprezentujemy także sposób na przygotowanie orzeźwiającego naparu ziołowego z dodatkiem miodu.
„Smaki Beskidzkiej Miedzy” to cykl 16 filmów kulinarnych prezentujących bogactwo tradycji kulinarnych z wykorzystaniem ziół i roślin pochodzących z pól i lasów Beskidu Wyspowego, a także naszych lokalnych produktów.
Zobacz również:Filmy powstały w ramach projektu współpracy pn. „Skarby Beskidzkiej Miedzy” realizowanego w partnerstwie z Lokalną Grupą Działania „Dolina Raby. Jednym z głównych celów projektu współpracy było zachowanie dziedzictwa lokalnego, tradycji kulinarnych obszaru oraz wypromowanie walorów turystycznych Beskidu Wyspowego poprzez nagranie filmów kulinarnych.
W nagraniach swoją wiedzą dzielą się: Jakub Kasiński - laureat licznych ogólnopolskich konkursów kulinarnych oraz właściciel i szef kuchni restauracji „TARTAK“, oraz Elżbieta Zając-Zbrożek - miłośniczka oraz znawczyni ziół i roślin dziko rosnących w Beskidzie Wyspowym, a także właścicielka Pracowni Twórczych Działań WYSPA SZTUKI w Szyku.
POLĘDWICZKI Z DZIKA
700g polędwiczki z dzika
80g boczek wędzony
1szt cebula
2 ząbki czosnek
50g smalec
50ml ocet jabłkowy
sól, pieprz
kilka gałązek macierzanki piaskowej, listków barszczu pospolitego, lebiodki pospolitej, bylicy bożego drzewka
SOS KURKOWY:
200g świeże kurki
40g masło
1szt cebula
50ml wino jabłkowe
100ml wywar z dzika
150ml śmietana
10g mąka
listki mięty pieprzowej, krwawnika pospolitego, kwiat nawłoci pospolitej
sól, pieprz
SURÓWKA BESKIDZKA
150g marchewka
150g młoda cukinia
80g ogórek kiszony
40g śmietana
40g musztarda
40g miód
pieprz, sól
listki mięty pieprzowej
ZIEMNIACZKI OPIEKANE
400g ziemniaki 2 szt.
(60g) wędzony serek owczy
60g domowe pesto z czosnku niedźwiedziego
sól
BESKIDZKI NAPÓJ ZIOŁOWO MIODOWY
garść kwiatu lipy drobnolistnej
garść świeżych malin
kilka świeżych listków dowolnej mięty
opcjonalnie: krwawnika pospolitego, macierzanki piaskowej, lebiodki pospolitej, szałwii lepkiej, płatków róży rdzawej,
łyżka jabłkowego octu
miód spadziowy do smaku
szczypta soli
woda źródlana
Może Cię zaciekawić
Pościg "ścieżką zdrowia" za pijanym kierowcą
Do nietypowego zdarzenia doszło dzisiaj (1 maja) kilkanaście minut przed godziną 20:00 na terenie miasta Limanowa. Po wyłączonej z ruchu pojazdó...
Czytaj więcejMandat za kolizję trzech pojazdów
Wczoraj (30 kwietnia) około godziny 15:00 na drodze krajowej nr 28 w miejscowości Dobra doszło do kolizji drogowej z udziałem trzech pojazdó...
Czytaj więcejCharytatywny festyn w okolicy. Przyjdź, baw się i pomóż!
Nadchodzące wydarzenie to kontynuacja wcześniejszych imprez charytatywnych organizowanych spontanicznie przez mieszkańców. W czterech dotychczasow...
Czytaj więcejSpecjalista: grillowanie nie jest najzdrowszą formą przygotowania posiłku
"Jedzenie grillowanych, tłustych mięs, jak karkówka czy schab, a także wysokoprzetworzonych kiełbas i popijanie ich alkoholem to bardzo niezdrowy...
Czytaj więcejSport
Sokół Słopnice z kolejnym zwycięstwem.
SOKÓŁ SŁOPNICE – GKS DRWINIA 1:0 (1:0) 1:0 Pach 25 (rzut wolny). W 55 minucie czerwoną kartkę otrzymał zawodnik gości (w konsekwenc...
Czytaj więcejLimanovia dostała lekcję od Glinika
Limanovia wiosną spisuje się poniżej oczekiwań. Osłabiony kadrowo zespół, do tego poważnie odmłodzony przegrał kolejne spotkanie. Do tego cz...
Czytaj więcejJutro finał Pucharu Polski. Będzie historyczny występ?
Nawet bardzo krótki występ wychowanka z naszego regionu, były historycznym wydarzeniem w tak prestiżowym meczu. Mecz pokaże Polsat i Polsat Sport...
Czytaj więcejZawodniczki z powiatu limanowskiego w Kadrze Małopolski
W kadrze U13 znalazł się m.in. Wiktoria Kocoń z Mam Talent Limanowa. A kadrze U-15 Małgorzata Niezabitowska z Sokoła Słopnice. ...
Czytaj więcejPozostałe
Przełom w Bezpieczeństwie: Odkryj Sejf Elektroniczny!
Nowoczesne systemy zamykania Jednym z głównych atutów sejfów elektronicznych jest zastosowanie nowoczesnych systemów zamykania. Tradycyjne zamki...
Czytaj więcejDieta ketogeniczna – skuteczna droga do zdrowego odchudzania
Dieta keto a odchudzanie Dieta ketogeniczna jest nie tylko skuteczną, ale także zdrową i bezpieczną metodą odchudzania. Dzięki wysokiemu spoży...
Czytaj więcejSoniczna szczoteczka do zębów to idealny pomysł na prezent?
Nazwa szczoteczki sonicznej wzięła się od angielskiego słowa „sonic”, które oznacza „wytwarzający dźwięki”. Urządzenie to jest ulepsz...
Czytaj więcejJak wybrać podwójne łóżko dla dzieci? Sprawdź, kiedy warto się na nie zdecydować
Kiedy warto zdecydować się na podwójne łóżko dla dzieci? Dzieci zwykle przesypiają około 10-12 godzin na dobę. Komfortowy sen zapewnia ...
Czytaj więcej