Smaki Beskidzkiej Miedzy (10) – „Sery kozie pachnące ziołami i miodem Beskidu Wyspowego”
Stowarzyszenie Lokalna Grupa Działania „Przyjazna Ziemia Limanowska” zaprasza w podróż kulinarną, pełną tradycyjnego smaku w otoczeniu urokliwych zakątków obszaru Beskidu Wyspowego i Pogórza Wiśnickiego.
Dziesiąty film kulinarny pn. „Sery kozie pachnące ziołami i miodem Beskidu Wyspowego”, został nagrany w Ekologicznym Gospodarstwie Agroturystycznym „Kozi Stok”, które prowadzi hodowlę zachowawczą kóz karpackich. Gospodarstwo położone jest na terenie Pogórza Wiśnickiego w otoczeniu lasów i pachnących ziołami łąk. W filmie zaprezentujemy potrawy których podstawę stanowią sery kozie o wyjątkowo delikatnym smaku i aromacie, który stanowi ciekawy element wzbogacający nasze potrawy.
„Smaki Beskidzkiej Miedzy” to cykl 16 filmów kulinarnych prezentujących bogactwo tradycji kulinarnych z wykorzystaniem ziół i roślin pochodzących z pól i lasów Beskidu Wyspowego, a także naszych lokalnych produktów.
Filmy powstały w ramach projektu współpracy pn. „Skarby Beskidzkiej Miedzy” realizowanego w partnerstwie z Lokalną Grupą Działania „Dolina Raby. Jednym z głównych celów projektu współpracy było zachowanie dziedzictwa lokalnego, tradycji kulinarnych obszaru oraz wypromowanie walorów turystycznych Beskidu Wyspowego poprzez nagranie filmów kulinarnych.
Zobacz również:W nagraniach swoją wiedzą dzielą się:
Jakub Kasiński - laureat licznych ogólnopolskich konkursów kulinarnych oraz właściciel i szef kuchni restauracji „TARTAK“, oraz Elżbieta Zając-Zbrożek - miłośniczka oraz znawczyni ziół i roślin dziko rosnących w Beskidzie Wyspowym, a także właścicielka Pracowni Twórczych Działań WYSPA SZTUKI w Szyku.
ZUPA Z POKRZYWY
200 g pokrzywy zwyczajnej
1 pęczek czosnku niedźwiedziego
1 pęczek gwiazdnicy pospolitej
kilka liści: mniszka pospolitego , bluszczyku kurdybanka , podagrycznika oraz czarciego żebra ( ostrożeń warzywny)
10 g mąka
50 ml śmietana
30 g masło
1,5 l woda źródlana
4 szt jajo gotowane na twardo
120 g serek kozi
sól
MINIGOŁĄBKI
liście dzikich warzyw np.: szczawiu, podbiału pospolitego, czosnku niedźwiedziego, ostrożenia warzywnego lub winogron- dowolnie
400 g ugotowana kasza jaglana
300 g ostry ser kozi
1 łyżka czarnuszki
kilka świeżych listków lebiodki pospolitej, mięty pieprzowej, bluszczyku kurdybanku, kwiatostan bzu dzikiego, kilka płatków magnolii
szczypta soli do smaku
do zapiekania:
jajka
śmietana
mąka
PIEROŻKI Z SERKIEM KOZIM I MAKIEM
Ciasto:
400 g mąka pszenna
200 ml gorąca woda
Nadzienie:
400 g serek kozi
80 g ugotowany mielony mak
1 łyżeczka miodu
1 szt żółtko
1 łyżeczka mąki
kilka listków mięty
Sos
60 ml śmietana słodka
60 ml śmietana kwaśna
60 g miód
Może Cię zaciekawić
Wygraj na Euro 2024: Najlepsze Strategie Zakładów Bukmacherskich i Bonusy na Start!
Stała stawka Strategia dotycząca tego, jak obstawiać podczas euro z Superbet, wynika z indywidualnych preferencji i możliwości użytkownika. Jed...
Czytaj więcej"Starajmy się pamiętać o tym, że jesteśmy Polakami"
Wydarzenie rozpoczęło się o godzinie 9:00 Mszą Świętą w intencji Ojczyzny, która miała miejsce w Bazylice Matki Boskiej Bolesnej. Eucharysti...
Czytaj więcej"Sprawa dla reportera" o Romach z Koszar (ZDJĘCIA)
W czasie wyemitowanego reportażu (zdjęcia realizowano w lutym) romskie dzieci mówiły przed kamerą, że są przezywane, wyśmiewane, napadane...
Czytaj więcejBiskupi o zmianach w organizacji lekcji religii
Rada Stała Konferencji Episkopatu Polski zebrała się w jasnogórskim sanktuarium w wigilię uroczystości Matki Bożej Królowej Polski, pod przewo...
Czytaj więcejSport
Sandecja spadła do III ligi
Przed rokiem sądeczanie spadli z I ligi. Po kolejnym sezonie muszą pogodzić się z kolejną degradacją. Sandecja do III ligi wraca po 18 lata. Prz...
Czytaj więcejPiłkarski weekend: od IV ligi do Klasy B
IV LIGA MAŁOPOLSKA: Kalwarianka Kalwaria Zebrzydowska - Niwa Nowa Wieś, 4 maja, 17:00 Glinik Gorlice - Unia Oświęcim, 4 maja, 17:00 ...
Czytaj więcejUstalono terminy barażów dla wicemistrzów Klasy A
Zwycięzcy Klasy A awansują bezpośrednio do ligi okręgowej. Wicemistrzów czeka jeszcze szansa w barażach. 22 czerwca odbędzie się pierwszy mecz...
Czytaj więcejMateusz Wroński „Tusik” kończy współpracę z Limanovią
W klubie pełnił także inne role, m.in. spikera czy tez promował drużyny przez kontakty z mediami. Dzisiaj Mateusz Wroński znany środowisku spor...
Czytaj więcejPozostałe
Jak przechowywać wino w domu?
Wino, niewątpliwie, jest jednym z najbardziej uwielbianych napojów alkoholowych na świecie. To nie tylko mieszanka wybornych smaków, ale także ow...
Czytaj więcejPrzełom w Bezpieczeństwie: Odkryj Sejf Elektroniczny!
Nowoczesne systemy zamykania Jednym z głównych atutów sejfów elektronicznych jest zastosowanie nowoczesnych systemów zamykania. Tradycyjne zamki...
Czytaj więcejDieta ketogeniczna – skuteczna droga do zdrowego odchudzania
Dieta keto a odchudzanie Dieta ketogeniczna jest nie tylko skuteczną, ale także zdrową i bezpieczną metodą odchudzania. Dzięki wysokiemu spoży...
Czytaj więcejSoniczna szczoteczka do zębów to idealny pomysł na prezent?
Nazwa szczoteczki sonicznej wzięła się od angielskiego słowa „sonic”, które oznacza „wytwarzający dźwięki”. Urządzenie to jest ulepsz...
Czytaj więcej- Wygraj na Euro 2024: Najlepsze Strategie Zakładów Bukmacherskich i Bonusy na Start!
- "Starajmy się pamiętać o tym, że jesteśmy Polakami"
- "Sprawa dla reportera" o Romach z Koszar (ZDJĘCIA)
- Biskupi o zmianach w organizacji lekcji religii
- Biskupi: wymagania związane z tzw. ustawą Kamilka wpisują się w kościelne standardy