Środa, 28 października
Szymon, Tadeusz, Serafin, Wioletta

Zupa cebulowa

14.01.2010 15:31:21 1 3337

Prosty i oryginalny przepis na tzw. 'Przypkowską zupę cebulową' .

Zupa Cebulowa

Prosty i oryginalny przepis na tzw. "Przypkowską zupę cebulową" .

Składniki:
6 dużych białych cebul/ 6 kromek ciemnego razowego chleba / 3 łyżki masła /
6 szklanek bulionu wołowego ( moze być z kostki lub bulionetki)/ przyprawy do smaku:
starta gałka muszkatułowa, mielony imbir / goździki, curry, sól, pieprz.

Przygotowanie:
Mocno rozgrzać patelnię, zrumienić na niej pokruszony chleb. Na innej patelni stopić masło, zeszklić pokrojoną
w cienkie plasterki cebulę. Chleb i cebulę przełożyć do garnka, zalać gorącym bulionem, gotować na niewielkim ogniu ok: 40-50 minut,
przetrzeć przez sito lub zmiksować, dodać przyprawy - do smaku wedle uznania, zagotować. Gorącą podawać z grzankami lub kruchymi
ciasteczkami.


Ciasteczka do zupy cebulowej

Składniki:
1,5 szklanki mąki/ 125 g masła/ 20 g drożdży, szczypta cukru/ ćwierć szklanki letniego mleka/
łyżeczka mielonego kminku; sól; 1 jajko

Przygotowanie:
Utrzeć drożdże z cukrem i mlekiem, zostawić w cieple na kilka minut. Na stolnicę przesiać mąke, dodać masło, usiekać nożem na piasek,
dodać sól, kminek oraz zdrożdże i zagnieść gładkie ciasto. Rozwałkować na oprószonej mąką stolnicy, wycinać ciasteczka, układać na blasze, posmarować
rozkłóconym jajkiem, upiec w gorącym piekarniku na złoty kolor.

Osobiście wolę z grzankami na maśle. Można równiez przelać zupę do kokilek. Przygotować parę grzanek z bułki ( wcześniej natartej masłem) - na wierzch każdej kokilki
położyć grzankę - posypać startym żółtym serem i zapiekać 5-6 minut - do momentu, aż ser zacznie się topić.

 

udostępnij
Komentarze (0)
Masz do nas sprawę? Skontaktuj sie z nami mailowo kontakt@limanowa.in