Śledzie na parę sposobów
Na wigilijnym stole w mojej rodzinie nie może zabraknąć śledzia - najbardziej lubię tradycyjne w oliwie przygotowywane przez moją Mamę - są bezkonkurencyjne.
Zobacz również:
Zobacz również:
Zobacz również:
Śledzie mogą stać w lodówcę parę dobrych dni - właściwie w większości przepisów najlepsze są po paru dniach - jak wszystkie składniki dobrze się przegryzą.
Śledzie curry ze skórką pomarańczową, śmietaną, majonezem i świeżym szczypiorkiem
6-8 filetów śledziowych matiasów, 1/2 szklanki mleka, 1 winne jabłko, 1/2 opakowania kandyzowanej skórki pomarańczowej (ok. 5 dag), 4 łyżki majonezu, 4 łyżki gęstej śmietany, 1 łyżka soku z cytryny, 1/2 łyżeczki curry, cukier i sól do smaku, 2 łyżki drobno pokrojonego szczypiorku
Filety zalewamy mlekiem i odstawiamy na 2 godz. Następnie osuszamy i kroimy na kawałki. Jabłko obieramy i ścieramy na grubych oczkach lub kroimy w drobną kostkę. Mieszamy: skórkę pomarańczową, jabłko, majonez, śmietanę, sok z cytryny, curry, cukier i sól. Układamy śledzie na półmisku i polewamy sosem. Posypujemy szczypiorkiem.
Śledzie w oliwie - po prostu
Składniki:0,5 kg śledzi solonych matias,pieprz,cebula,cytryna,oliwa.
Sposób wykonania:Moczymy śledzie tak długo ,aż nie będą zbyt mocno słone.Następnie kroimy w paski i skrapiamy sokiem z wyciśniętej cytryny.Doprawiamy pieprzem ,polewamy oliwą i odsrtawiamy w chłodne miejsce,aby składniki się "przegryzły".
Śledzie na słodko ( czyli po sułtańsku)
Składniki:
50 dag filetów śledziowych, 2 łyżki cukru, 1/4 szkl. oleju, 4 łyżki octu winnego, 4 łyżki koncentratu pomidorowego, 30 dag cebuli, 10 dag rodzynek, liść laurowy, kilka ziarenek gorczycy i ziela ang.
Cebulę tniemy w piórka a następnie szklimy na gorącym oleju. Dodajemy cukier, ocet, liść, ziele i koncentrat i po wymieszaniu dokładnym dusimy ok. 10 minut. Zdejmujemy z ognia i przyprawiamy solą i pieprzem, dodajemy gorczycę i rodzynki. Jak sos stygnie to kroimy śledzie na kawałki.
Śledzie układamy w słoju przekładając je sosem i pozostawiamy w lodówce na 3 dni (mogą w niej być nawet 2 tygodnie i nic im nie jest).
Śledzie w śmietanie
Składniki:
1 tacka śledzi Matjasów , 1 duża cebula , 3 ogórki konserwowe , 1 duże kwaskowe jabłko
trochę posiekanej natki ,cukier, biały pieprz, ocet ,1 kubek śmietany 18% ,3 łyżki majonezu
Śledzie osączyć, pokroić w niewielkie kawałki, obficie skropić octem i posypać białym pieprzem.
Odstawić.
Cebulę, ogórki i jabłko pokroić w drobną kostkę i wymieszać z majonezem i śmietaną oraz natką. Doprawić cukrem do smaku.
Śledzie wymieszać z sosem.
Odstawić na noc do lodówki
Zobacz również:
Śledzie po japońsku
Tak naprawdę w Japonii nie istnieją - za to w Polsce mają bardzo długą tradycję.
Składniki:
4 matiasy (płaty śledziowe) przekrojone na połówki, olej, posiekana cebula, 2-3 korniszony, 1/2 puszki zielonego groszku, 2 jajka ugotowane na twardo, majonez, sól, grubo mielony pieprz
Śledzie polej 3-4 łyżkami oleju, przykryj folią aluminiową, odłóż na 30 minut. Pośrodku talerzyka ułóż połówki jajek, posól je i popieprz, udekoruj kleksem majonezu. Dookoła jajek ułóż śledzie, a obok w miseczkach podaj cebulkę, pokrojone ogórki i osączony groszek.
Śledź po kaszubsku
Składniki :
- 2 tacki śledzi w oleju (po 250 g każda )
- 3-4 duże cebule
- 1 szkl. oleju
- 1 mała puszka koncentratu pomidorowego
- 0,5 szklanki posiekanych ślwek kalifornijskich ( suszonych )
- 0,5 szklanki posiekanych grzybków w occie
- 1 garść rodzynek
- pieprz, majeranek, sól
Olej rozgrzać na patelni , dodać pokrojoną w pióra cebulę i zeszklić.
Dorzucic śliwki i rodzynki i smażyć około 10 min.
Na koniec dodać koncentrat pomidorowy , majeranek, pieprz i dokładnie wymieszać, smażyć jeszcze około 5-10 min.
Gdy masa wystygnie ,wrzucić do niej grzybki, śledzie pokrojone w słupki. Wszystko dokładnie wymieszać,możemy lekko posolić.
Tak przygotowane śledzie wkładamy do słoika i umieszczamy w lodówce.
Najlepiej smakują po kilku dniach :)
Zobacz również:
Może Cię zaciekawić
Wyznaczono nagrodę
Jak poinformowała w czwartek rzeczniczka Małopolskiego Urzędu Wojewódzkiego Joanna Paździo, firma, do której należy urządzenie, wyznaczyła na...
Czytaj więcejAreszt dla podpalacza
Jak już informowaliśmy, policjanci z Komisariatu Policji w Mszanie Dolnej zatrzymali 45-letniego mieszkańca gminy Niedźwiedź, podejrzanego o podp...
Czytaj więcejMieszkaniec powiatu zatrzymany na lotnisku- był poszukiwany
We wtorek (26 marca) funkcjonariusze z Placówki Straży Granicznej w Krakowie-Balicach na kierunku wjazdowym do Polski, zatrzymali 28-letniego obywat...
Czytaj więcejRozpoczyna się budowa przedszkola i żłobka
Wczoraj (27 marca) przekazano wykonawcy robot plac budowy pod budowę przedszkola wraz ze żłobkiem i zapleczem sportowym w Starej Wsi-Roli. Pro...
Czytaj więcejSport
Dwóch zawodników Limanovii z powołanie do Kadry Małopolski
Wyróżniony został Witold Mrożek i Filip Kita. Powołani zawodnicy (rocznik 2010): Wisła Kraków: Michał Kokoszka, Kacper Kopijka, Michał...
Czytaj więcejDisc golf: zwycięstwo Karola Zaczyńskiego
Karol Zaczyński z Limanowej zachęca do trenowanie Disc Golfa całe rodziny. Treningi przynoszą coraz większe efekty. Karol Zaczyński okaza...
Czytaj więcejJodłownik zameldował się w ćwierćfinale
LKS JODŁOWNIK – KROKUS PRZYSZOW 5:3 (2:1) W spotkaniu rozegranym w minioną sobotę: AKS Ujanowice – Turbacz Mszana Dolna 1...
Czytaj więcejMistrzowski hat-trick Poręby Wielkiej
Organizatorem zawodów był: ZPO- Międzyszkolny Ośrodek Sportowy Powiatu Limanowskiego oraz Powiatowy SZS Limanowa, SP 1 Mszana Dolna. Klasyfik...
Czytaj więcejPozostałe
Analitycy: ok. 2 mln gospodarstw domowych w Polsce bez dostępu do internetu szerokopasmowego
PIE zauważa, że okres pandemii pokazał, jak ważny jest powszechny dostęp do sieci szerokopasmowej. "W czasie pandemicznego zamknięcia szkół ok...
Czytaj więcej71. Berlinale: w konkursie głównym 15 filmów, m.in. Celine Sciammy, Marii Schrader i Xaviera Beauvoisa
71. Międzynarodowy Festiwal Filmowy w Berlinie ze względu na pandemię i związane z nią obostrzenia odbędzie się w dwóch etapach. Od 1 do 5 mar...
Czytaj więcejNawet 250 mln zł Polacy wydadzą na produkty związane z tłustym czwartkiem
Szacuje się, że w każdy tłusty czwartek Polacy spożywają przeciętnie ok. 2,5 pączka na osobę – w sumie w skali kraju oznacza to blisko 100 ...
Czytaj więcejNaukowcy pracują nad portretem generacji 50+ w Europie
Badanie Zdrowia, Starzenia się Populacji i Procesów Emerytalnych „SHARE: 50+ w Europie" jest badaniem panelowym przeprowadzanym regularnie wśród...
Czytaj więcej
Komentarze (0)