Środa, 28 października
Szymon, Tadeusz, Serafin, Wioletta

Danie z grilla z karkówką

29.04.2010 14:34:01 0 2539

Narodowy sport czas zacząć. Przed nami weekend majowy. Wyciągamy grille i do roboty !

Grillowana karkówka to klasyka - o jej smaku jednak decyduje zawsze marynata.

Składniki na 1 porcję:

karkówka 150 g, plaster surowego boczku wędzonego, średni ziemniak. Marynata: czosnek, papryka, sól, pieprz, 2 łyżki oleju, 3 łyżki przecieru pomidorowego. Sos: 1 jogurt naturalny gęsty, 0,5 świeżego ogórka ze skórką, 3 ząbki czosnku, pół pęczku koperku, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

1. Rozbitą lekko karkówkę marynujemy w czosnku, papryce, oleju, przecierze pomidorowym oraz soli i pieprzu. Odstawiamy na 24 godziny.

2. Kawałek karkówki nacinamy w dwóch miejscach i przewlekamy przez otwory plaster boczku. Grillujemy na rumiany kolor z obu stron.

3. Ziemniaka na wpół ugotować w skórce. W całości zawinąć w folię aluminiową i piec na grillu jeszcze około 10 minut.


4. Ogórka ze skórką utrzeć na tarce. Połączyć z jogurtem i wyciśniętym przez praskę czosnkiem. Doprawić solą i pierzem. Polać sosem przekrojonego na pół zgrillowanego ziemniaka.

Dobra rada:
Jeśli jogurt do sosu tzatzyki nie jest gęsty, można zagęścić go, dodając sera wielokrotnie mielonego – takiego jak na sernika.

Sos Tzatzyki można też zrobić z torebki, ale o niebo lepszy jest własnej roboty - warto się pomęczyć odrobinę.

 

Powyższą porcję mnożymy przez ilość osób i nasz apetyt. Bo na pewno nie gotujemy jednego ziemniaka i nie grillujemy jednego kawałka karkówki !

Smacznego !

 

 

udostępnij
Komentarze (0)
Masz do nas sprawę? Skontaktuj sie z nami mailowo kontakt@limanowa.in